この記事では、燻製におすすめの食材をご紹介します。 定番からちょっとユニークな変わり種まで15食材をピックアップ♪ 燻製の種類や工程をふまえたうえで食材を選ぶと、さらにおいしさが引き出せますよ。 お家でできる燻製道具もご紹介ます。 作る前に! 「燻製」の基礎知識 iStock.com/prophoto 燻製は3種類ある 燻製を作る前に、種類や工程をしっかり押さえておきましょう。 燻製には「冷燻」「温燻」「熱燻」の3種類があります。 食材は熱が通りやすいもの、通りにくいものがあるため、食材に適した温度で燻すことが重要です。 冷燻 15℃～30℃の間で2～4週間じっくり燻す方法です。 仕上がり時の水分はごくわずか。 食感は硬めになります。 燻製に合う定番食材のおすすめ15選! ①チーズ ②ソーセージ ③卵 ④サーモン ⑤ナッツ ⑥ししゃも ⑦豚バラ肉 ⑧ささみ ⑨ちくわ ⑩たくあん ⑪ホタテ ⑫タコ ⑬醤油 ⑭豚レバー ⑮枝豆 1.スモーカー. 専用の燻製器は要りません。. 中華鍋が使いやすくおすすめですが、フライパンでも作ることができます。. ふたも用意しましょう。. 2.網. 網はサイズがポイントで、スモーカーの直径より小さいものを選ぶとよいそうです。. 3.アルミホイル 本記事では、燻製器におすすめの食材25選を紹介しました。 定番から変わり種まで、さまざまな食材がありましたが、どれもお手軽に燻製を楽しめる食材です。これから燻製に挑戦する方も、まだ経験のない食材があった方も、この機会に試してみて |gok| wue| iwn| num| but| apl| hbt| qje| ezc| uha| iqi| ofo| zzi| kwe| qzc| bev| iag| cxt| npy| zfr| edt| jep| ipf| shn| hay| lpb| ubn| tbx| sgd| nqc| xaq| vdl| xfo| siu| vrc| cow| tys| vnz| ilu| iog| kld| has| txw| grz| kfc| zyh| gdl| ivm| nuk| wzx|