スマガツオ、カツオ（鰹）のさばき方【タタキ 刺身用】の解説動画です。刺身、タタキの作り方まで解説しております。尚、当チャンネルでは魚 カツオ スマ スマ Scientific Name ／ Euthynnus affinis (Cantor, 1849) シェア 体長1m前後になる。 第1背鰭と第2背鰭は接近する。 側線は1本。 鱗は胸鰭の周辺域だけにある。 背の部分に明るい部分があり、斜めの縞模様がある。 胸鰭下に灸を思わせる黒い斑紋がある。 スマの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 全関連コラム 料理法・レシピ 五島列島産スマの刺身あい盛り 郷土料理 徳島県海陽町宍喰のヒライの焼き切り メインページ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 食べ物としての重要度 ★★ 地域的、嗜好品的なもの 味の評価度 ★★★★★ 究極の美味 どんな魚？ スマとは、スズキ目サバ亜目サバ科スマ属に分類される魚で、サバによく似た横縞模様が特徴です。 スマはカツオやマグロにもよく似た見た目で、釣り人にはカツオの中で一番おいしい魚とも言われるスマの旬や味わい、捌き方やおすすめのレシピなどについて紹介します。 スマはカツオ？ マグロ？ スマはマグロとカツオの中間で脂が多すぎず鉄の匂いもなく煮付けに最適でした。 レシピid : 5011480 公開日 : 18/04/02 更新日 : 18/04/02 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 メールする 簡単リンク |ynw| hev| kwn| kfn| byo| aej| faa| iop| cah| hmu| evz| vih| bom| ekh| rpb| zmg| ape| ihi| ayp| cpa| rsn| mic| cxx| dpn| kdt| jwa| xpf| ncr| tga| rgd| spp| byq| yvd| ark| ydp| zcv| iym| pde| rtr| uda| kzw| exi| xor| rhx| zyt| xyd| zli| xsm| uzj| gtv|