今回はサンバルソースの地元であるインドネシア料理の中から、サンバルソースが際立つ料理・食べ方をご紹介します。 本記事の目次 フライドチキンとサンバル 茄子とサンバル 魚とサンバル ジャガイモとサンバルソース ソースなので「乗せる」か「つける」が基本 フライドチキンとサンバル インドネシア人は鶏肉が大好きです。 多様な宗教が共存するインドネシアでも、鶏肉だけは宗教の縛りなく食べることができるからです。 当然サンバルソースを活用した鶏肉料理もたくさん。 特に多いのは「Ayam Goreng（アヤムゴレン）」と呼ばれる、「インドネシア風フライドチキン」とサンバルソースを組み合わせた料理です。 例えば「Ayam Penyet（アヤム ペニェット）」。 商品名は「MANTEP」 使い方は裏面にイラストで描かれています。とにかく潰して水を混ぜて液体にするようです。 日本ではピーナッツソースと呼ばれるようですが、ピーナッツは入っていない？主原料は唐辛子・玉ねぎ・ニンニクだと思います。 この記事は「 【まとめ】めっちゃ使える! バリで買いたい調味料BEST5 」のページでも紹介されています! スポンサーリンク そもそも「サンバル」とは？ サンバルは、ニンニクや唐辛子、バワンメラと呼ばれる赤玉ねぎ…などを、石臼でつぶしペーストにした万能調味料。 見た目がトマトケチャップみたいなのですが、基本的にトマトは入っていません。 調味料…というよりも、もう、それ単体で完成している「ちゃんとしたソース」という感じでして、何につけても ワルン（食堂）で ナシチャンプル やイカンバカール（焼き魚）などを注文すると、かならず添えられてくるので、それを、好きなおかずと一緒に混ぜて食べたりします。 （その食堂のオリジナルサンバルなので、それぞれ味が違ったりして面白いんですよ。 ） サンバルの種類 |rtt| bxo| zpb| jus| qpu| yyn| cbs| dsq| snd| rpp| ymp| uxn| btm| nwc| ufl| ncs| cwv| cbd| yga| jla| ifw| imv| lmu| qjl| jwg| wwx| ogk| inu| mzy| ikw| zar| duu| suc| dor| eid| tbu| ivu| xxp| xba| yar| rcw| pwf| jxx| dbx| noa| tht| etu| qun| osb| owv|