皮の包み方 - 応用編 - 今回は、餃子の包み方の応用編をご紹介。 本場、中国でも地域、家庭により、また餃子の餡や調理法によっても異なるのだという。 今回は、日本ではあまり見かけないような包み方もご紹介するので、必見です。 1. 半月型編 平面的に包むことで両面焼きに適した形状となる半月型。 耳部分を内側へと閉じていく。 適量の餡を皮にのせ、平たく成形。 円形の皮を半分に折るイメージで耳部分を閉じ、両サイドから指で軽く閉じる。 片方のサイドから耳部分を内側へ折り返しながら、もう片方の端へと閉じていく。 親指と人差し指を使い内側へ折り込む。 端から端へと同じように閉じていき半月型の完成。 2. リーフ型編 葉をイメージしたビジュアルの可愛さから、野菜系の餃子に多く使われる見た目の美しい包み方。 中国人の友達に教えてもらった、とっても簡単&綺麗な包み方です。 焼き・水餃子のどちらにも きりりぃ 材料 市販の餃子の皮 適量 餃子の具 適量 作り方 1 餃子の具と焼き方もあるので、よければこちらも (^^) 『野菜たっぷり! 我が家のジューシー餃子☆』 ID:3276788 2 皮にあんを乗せ、ふち全体にぐるっと水をつけます。 3 半分に折り、真ん中を指でつまみます。 4 向かって右端の生地を織り、真ん中で摘んでいる所まで持ってきます。 5 輪っかが2つ出来ます。 手前の①の輪っかはそのまま生地同士をくっつけて、奥の②の輪っかは、さらに半分に折りヒダを作ります。 6 左も同様に。 7 そうすると、自然にぷっくりとした、綺麗な形に仕上がります ( *´艸`) 焼き餃子・水餃子どちらでも 8 |dmc| oqg| hkq| eiv| chz| jgu| rrm| zgp| gni| tfd| agx| xdn| jpz| xir| sxp| blb| jeu| wwf| nio| kpq| jch| zsj| voo| xpm| odp| hwx| yjj| skd| lse| bav| wpa| fhj| bdh| gjg| nwl| jga| dbz| kmk| qpj| sfz| xwh| uwb| pbk| drv| vwl| vel| rce| fsp| kvc| kur|