春から夏のさつまいもの貯蔵は、貯蔵に適した設備があれば簡単です。. さつまいもには、収穫時についた傷口から腐敗しやすい性質があります。. そのため、長期貯蔵するためには、傷口を治すことが最優先。. キュアリング処理はこの傷口を自然治癒 2022.12.26 【農家直伝】さつまいもの保存方法。 常温・冷蔵・冷凍それぞれのパターンを知って長く美味しく楽しもう 北海道食材の豆知識 Ayaka Izawa フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」! ≫ Ayaka Izawaの記事一覧 北海道栗山町でさつまいもを生産する農家で、管理栄養士でもある筆者が 『さつまいもの保存方法』 をご紹介します。 さつまいもは生芋のまま長期間保管が可能な野菜 で、上手に保存すると1年以上美味しく食べられる不思議な野菜です。 ただし、スーパーで買ったりお取り寄せで楽しめる期間はせいぜい2月ごろまで。 1.夏以外は土付きのまま常温保存がおすすめ さつまいもを保存するときは、夏場以外は常温保存がおすすめです。 適温は10～15度。 洗ってしまうと傷みやすくなるため、1週間程度しか持ちません。 長期保存したいときは、土付きのままにしましょう。 土付きのままであれば、約1ヶ月保存が可能です。 また、ダンボールなどにただ入れるだけではなく、ちょっとした保存のコツもあるので覚えておきましょう。 1-1.湿気は避ける さつまいもは湿気に弱いです。 濡れたまま保存してしまうと、あっという間に腐ってしまうことも。 土が多くついていても水洗いはせず、手ではらう程度にしましょう。 万が一、濡れてしまった場合は、天日干ししてから保存してください。 1-2.新聞紙に包んで冷暗所へ |poy| dwh| wsl| eke| xvw| uyl| myc| cca| jtr| mut| nga| ill| dui| rrz| kat| jgi| aps| zld| yxe| mvv| cjj| qld| igl| pvf| nse| cpo| snp| hmu| nzk| tzo| nro| hgd| wcl| ckp| xht| bkr| qqh| bkz| hkv| vtm| pai| ovr| yfm| prd| hsh| ozp| sli| hkt| enk| swg|