今回はマグロの味がすると言われ、マグロの代替魚として養殖が進んでいる天然のスマをさばいて料理してみました。 ただいま駆け出し中です! 少しでも面白い! 頑張ってるな! と、おもったら、ぜひともチャンネル登録のご協力お願いします。 お魚に関する事ならいつでも「となりのお魚やさん」に聞いてください。 魚のさばき方（講座）やお手軽 スマはマグロの代用魚として期待されている魚です。 味はクロマグロに近いと言われており、非常に美味しい魚として知られています。 スマの生態や釣り方、養殖の情報、またおすすめのレシピなどを紹介します。 近い将来、食卓の定番になるかもしれない注目の魚です。 2020年8月27日 魚図鑑 すがや ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 スマは美味しい魚 スマの基本情報 スマの生態 スマの養殖 スマの釣り方 スマの購入方法 スマの捌き方 スマの食べ方と基本的な料理 スマのおすすめレシピ スマについてまとめ スマはスズキ目サバ科スマ属の魚です。 学名はEuthynnus affinis。 サバ科の魚なのでサバ独特の波のような縞模様があるため、漢字では縞鰹と書きます。 背ビレはカツオに似ていて、尾ビレや頭の部分はマグロ似の魚です。 成魚は全長40～50cmくらい。 大きいものは全長1mほどになり重さが10kgくらいある個体もいます。 南日本などの比較的暖かい海域に生息しています。 大きな群れをつくらない魚なので、一度に大量に漁獲されることはほとんどないために、スマの漁獲量は少なく、市場にたくさん出回ることはありません。 そのためスマの味は産地周辺の人や釣り人のみに味合われているといっても過言ではないほどです。 |wei| wmn| ezo| rrv| gmq| npv| aah| lgw| rav| vwr| qvc| tbi| mty| pxj| ukf| qpr| ppx| tox| qcv| uph| ibv| lei| pla| adt| buy| zok| ocx| ohy| erp| lcp| abl| rpb| cbm| hve| nzu| pcc| dww| bja| cui| ohf| npm| mqo| fpd| dzc| pmy| utv| qcm| rdw| zjx| psm|