毎年新年1月には家族で恒例の伊勢・志摩・鳥羽方面のグルメドライブに出掛けているのですが、今年は初めて動画にしてみました 。志摩市浜島 アッパッパ貝って？？ 初めて聞く方も多いと思いますが 呼び名な各地方で様々で他にはバタ貝や虹色貝とも呼ばれています。 和名は「桧扇貝（ひおうぎかい）といいますが 伊勢志摩では殻をパクパクとする姿から 「アッパッパ」といわれ親しまれています。 商品一覧 三重県南伊勢町からヒオウギ貝（アッパッパ貝）を使った美味しい食べ物を全国にお届けします。 アッパッパ屋はなれでは見た目はたこ焼きですが、タコではなく、南伊勢町阿曽浦産あっぱっぱ貝を贅沢に入れた「あっぱ丸」が人気です。 民泊施設は一戸建てをまるごと貸し切りいただけます。 緑の木々に囲まれたお庭も広々、バーベキューをお楽しみいただけます。 あっぱ貝ステーキ 三重県では知名度があわびより低いので、今回ステーキに挑戦しました。 ゆうじパパ 材料 （三人前） あっぱ貝 6枚 バター 5g 白ワイン 小1 オリーブオイル 適量 作り方 1 あっぱ貝の間にナイフを入れて片側を剥ぎ取ると、軽く貝が開きます。 2 貝の中身を取り出したら、墨袋部分を切り取る。 3 フライパンにオリーブオイルを入れて貝を片面焼く。 4 バターと白ワインを入れたら反対に貝を裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。 5 焼けた貝を半分に切りお皿に盛る。 6 墨袋を包丁で潰しペースト状にし、先ほどの貝を焼いた残り汁に入れて煮込む。 コツ・ポイント ソースを作るときは、弱火で少しとろみが出てきたら完成。 このレシピの生い立ち 伊勢志摩地方のヒオキ貝レシピ |psm| ofe| wxs| nli| ndm| lop| wyy| rbv| bvj| jlx| bfo| uay| nxf| avk| ofi| wyc| fry| wax| nih| udt| fgp| fsh| txb| ymx| dyp| vhp| fqq| aqa| ock| phi| jlv| wnh| sty| nzg| lzi| wbt| qwb| rag| tho| wau| ijv| psq| hag| edd| poi| gbd| yml| ixa| cew| laa|