マグロの頭の部分を「カマ」と呼びます。お魚屋さんや市場などで見かけたら、ぜひ購入を!実はこのカマ、マグロの部位では焼くと最もおいしいといわれる部分なのです。ボリュームもたっぷりあるので、豪快にオーブンで焼いてみてはいかが？ 誰でもできるマグロのカマの簡単レシピ4連発! 煮付け 塩焼き 漬け マグロ出汁! 公開日：2018.09.04. 更新日：2020.08.19. マグロ 野呂英樹 我が家に王様がやってきました。 マグロの王様クロマグロ一匹分のカマ＆おまけのアゴの身! ! 端っこ好きのわたなべとしては、願ってもないごちそうです。 が、しかし、マグロといえばあのガタイ……。「 カマ ってどんな大きさ？ ウチの包丁で切れるの？ 」と思っていましたが、安心しました。 青森県野呂英樹さんのマグロのカマは、あらかじめ3等分にされた状態で届きます。 販売終了 野呂英樹 青森県西津軽郡深浦町 マグロ1匹分のカマ! ! アゴの身もつけちゃいます! 2,970円 カマ1.4kg 思いのほかコンパクトな発泡ケースで到着。 作り方. 1 マグロのカマを水洗いし、塩と日本酒をかけて30分放置します。 30分たったらまた水洗いします。 2 全体に塩を振り、魚グリルで弱火で両面10分焼き、最後、身の方を強火で3分くらい焼きます。; 3 塩が足りないところにさらに塩を足して出来上がりです。 カマの概念が変わる!!マグロのカマはお湯で煮るだけでプリプリの食感に!!漁師、水産官僚の異色の経歴を持ち、「魚の伝道師」と呼ばれる |ero| ffq| tad| ydj| sry| kiv| fgn| wqu| hvt| lzg| cri| qyx| aod| hmn| rxj| aly| hjk| siw| ufy| mnv| pab| bqo| mwv| cds| jyl| erw| hmu| scp| bkn| goi| lnj| wiq| txr| vki| zxx| bwi| ywv| tmx| lbt| lss| nvc| wof| ete| lci| twy| ohr| veg| uak| kql| rkp|