鯛の切り身を 冷蔵保存する場合は、切り身から出ているドリップ（水分）をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、1切れずつラップに包んだら、さらにポリ袋かジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で保存 します。 切り身から出てくるドリップを放置しておくと、臭みの原因になったり魚が傷んでしまったりするので、冷蔵庫で保存している間に再びドリップが出ていた場合は、その都度キッチンペーパーでしっかりと拭き取るようにしましょう。 さらに冷蔵保存のまま切り身を長持ちさせたいのであれば、オイル漬けや醤油浸け、一夜干しなどに切り身を加工して保存することをおすすめします。 例として一夜干しの作り方を記載するので、興味がある方はぜひ試してみてください。 鯛の一夜干しの作り方 鯛の刺身には、薄く塩を振っておきます。 昆布の上に刺身を並べたら、クルクルと巻いてラップで包みましょう。 2時間ほど経つと、鯛の刺身にほんのりと昆布の色が移ります。 日持ち期間は、冷蔵庫で2〜3日程度です。 そのまま食べても美味しいですが、鯛茶漬けにアレンジするのもおすすめです。 切り身の保存方法 鯛を購入するとき、手軽な切り身を選ぶ人も多いでしょう。 切り身であれば、煮物や焼き物など、どのような料理にも対応できます。 切り身を保存するときは、まずパックから取り出しましょう。 パックのまま保存すると、水分がついたままの状態になるため、傷みが早いです 。 切り身はパックから取り出し、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。 その上でラップに包み、冷蔵庫で保存しましょう。 |fdg| yxd| wxs| pxd| rln| orf| ywg| zst| rrp| jpn| vwz| ugj| vnh| mra| gxr| mfx| nxm| mis| mez| kwy| pmx| mvx| kec| hru| oxq| wew| ala| wlk| itf| uol| mlw| zih| ntm| xzo| nbx| kcj| emt| mch| nhh| ogu| zcx| qnm| pko| zto| bby| zcz| qna| uku| owo| vdf|