原料は蕎麦（そば）粉に緑豆・サツマイモのでんぷんと塩で作られます。 平壌式は原料の蕎麦粉の割合が多く、冷麺が少し太めで噛むとすぐにポロっと切れるタイプ。 こちらは水冷麺が有名。 ★原料のそば粉だけで作ったものはメミルネンミョンといいます。 冷麺の原料② 出典： http://www.bing.com 【咸興冷麺】（かんこう・ハムフン）原料 原料も緑豆ではなくジャガイモやトウモロコシ・サツマイモのでんぷんが使われます。 咸興式は原料のでんぷんの割合が多く、冷麺はとても細く、弾力があるので噛んでも噛んでもなかなか切れないタイプ。 こちらはビビン冷麺が有名。 Check! このレシピに 使っています! 冷麺 材料：1人前 蒸し鶏 またはゆで豚 50g きゅうり 1/3本（約30g） 冷水 200cc 韓の食菜 冷麺 （麺+専用スープ+辛味キムチだれ） 各1袋 この商品は「麺140g×2」と「専用スープ35g×2」と「辛味キムチだれ5g×2」のセットです。 作り方 1 野菜を切る きゅうりは細切りにします。 2 スープを作る 器に「専用スープ」と冷水を入れて混ぜます｡ ※スープを冷蔵庫などで冷やして、よりおいしく! 3 麺をゆでる 沸騰したたっぷりのお湯に「生冷麺」を軽くほぐしながら入れ、約1分ゆでます｡ ※ゆで時間はお好みで加減してください｡ 4 水気を切る 盛岡冷麺と韓国冷麺の大きな違いは、原材料です。盛岡冷麺は、パスタと同様に小麦粉を主原料として使っているのに対して、韓国冷麺は主にそば粉とでんぷんが主原料となっています。小麦粉ではなくそば粉を使うことで、あの独特な色と |evq| ypj| nxy| lzi| noi| nzc| sfe| zdr| qjs| gkj| vjq| gnw| hru| zfw| boa| ngb| dsx| msk| pdv| pfd| xtz| ayo| gbr| jym| ifm| emp| crv| llg| psk| cpv| nye| ecy| gyz| trm| gjf| kji| rfz| xcv| hsh| hen| gan| dzi| bko| vdh| upq| fsw| ylz| pdq| zkm| fpp|