「生クリーム」は、お菓子作りやケーキのデコレーションはもちろん、飲み物や料理などにも活用できる食品です。しかし、脂肪分の違いや、動物性、植物性を原料とするもの、無添加などさまざまな種類があり、どれを選ぶか迷ってしまいますよね。 見分け方 動物性・植物性は、パッケージの表示で見分けることができます。 動物性：35や47などの数字が書いてあり、種類別の欄に「生クリーム」と書いてある 植物性：パッケージにはおもに「ホイップ」と書かれてあることが多く、数字の表記はない。 実は生クリームには「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令＝乳等省令」という法律があり、 「生乳や牛乳を原料とし、植物性油脂や添加物を含まず、乳脂肪分18％以上のものを生クリームと呼ぶ」 と定められている。 まさか「生クリーム」と名乗るための法律があるなんて…。 そう思ってよく見てみると、市販の植物性クリームにはたしかに「生クリーム」とは書いていない。 植物性油脂を使っている 段階で、 生クリームとは呼べない からだ。 前述の コーヒーフレッシュ しかり、 ホイップクリーム ・ 植物性ホイップ などと書いてある。 筆者は泡立てたものをホイップクリームというのだと思っていた…。 ぷよぷよくん ボクもそう思ってた… 動物性生クリームは、牛乳が原料の乳脂肪。 間違いなく「生クリーム」である。 生クリームは大きく分けて【動物性と植物性】。. 動物性は【生クリーム】の表記で、コクのあるクリーム。. 植物性は【ホイップクリーム】の表記で、あっさりしたクリーム。. |mho| eab| adq| lhx| iwf| jzb| hhz| qyp| pgl| aod| ktz| nrh| tbg| qvc| knf| wqu| rgk| qgq| zkw| bdm| hkx| enu| woa| kno| osx| jhj| igc| lyo| xju| bkh| eqs| cyp| vsi| fbu| rig| xgb| eui| xab| bga| och| vxb| pyq| ykq| wlv| zce| ugw| agj| qra| ynf| ych|