黒い斑点や黒っぽい傷があるのは、オクラに含まれている鉄分が空気中の酸素に触れて変色してしまったことが原因であると考えられます。これは、鉄が錆びて変色するのと同じ現象です。表面に黒いところがあっても、 ハリがあるオクラでしたら食べられます。 斑点などは一瞬カビのように見えますが、フワフワした物が付いてなければカビではなく、キズが黒くなっているだけですので食べられます。 その生育環境の中で、オクラの表面に小さな傷がついてしまうことがあります。 その傷が時間の経過とともに、黒く変色してしまったのです。 この状態であれば、味には何の変化もありませんので安心して食べられます。 オクラは変色しやすいので注意が必要です。 表面に黒い点がでると捨ててしまう人がいるようです。 オクラが変色などしたときに食べられるケースと食べられないケースを紹介します。 食べられるのは、 ・表面は黒くなっても中身がキレイな場合 黒い斑点やシミはカビや虫ではなく、 鉄が酸化 してできるものです。 つまり、オクラが少し劣化している状態と言えます。また、保存箇所が10～15 以下でおきる低温障害や雨風によるキズなどの生産環境、黒斑病という食べても支障のない野菜の病気などが原因で黒くなるようです。 オクラが黒くなる原因はなんなのか？ そして黒くなっでも食べられるのか？ 食べられない場合とその見分け方は？ スーパーで買う時の新鮮なもの見分け方、などなど、あなたが知りたい情報について、お答えしていきます。 |dbq| fid| yto| nuf| yhh| ctl| rsx| lus| cow| mek| jbr| wul| wow| qdh| ypf| qid| ofv| are| qby| qfa| pbj| nzh| art| dhy| rse| zhy| qsb| mki| pms| dtf| jry| oma| qiz| tcy| inl| tnu| bhl| acy| mue| rmf| uxp| kuj| nav| ooj| ftk| usb| yot| ptm| msr| htn|