別名. チャイニーズパセリ、カメムシソウ 一般的にスパイスとしてなら「コリアンダー」、野菜としてなら「パクチー」と呼ばれて流通することが多いようですが、園芸店で流通する苗はパクチー、コリアンダーなど統一されてはいないようです。 「コリアンダー」とは主に英語圏の呼び名です。 日本では、スパイスとしての用途で使う場合にコリアンダーという名称を用いることが多いようです。 「パクチー」はタイ語でコリアンダーを意味し、日本では葉の部分を食べる場合にはこの名前で呼ぶのが一般的です。 タイ料理やエスニック料理には欠かせない食材で、サラダや生春巻きなどの料理に生のままで使用されます。 また、中国語では「香菜（シャンサイ）」とも呼ばれ、日本では中華料理に使う場合はこの名前で呼ばれることが多いです。 コリアンダーとは？ コリアンダーは、甘みのある爽やかな柑橘系の香りが特徴のスパイス。 種子のままのものが「コリアンダーシード」、パウダー状にしたものが「コリアンダーパウダー」です。 Tweet こんにちは! スパイスコーディネーターマスターのバリ猫ゆっきーです。 今日は、スパイスと食材ひとつでできる簡単おつまみ「ピーマンのコリアンダー炒め」をご紹介します。 使うスパイスは「コリアンダー」。 カレーのスパイスとしてよく使われるコリアンダーは、さわやかな香りでクセが少なく、扱いやすいのが特徴 です。 私もカレー以外にもから揚げ、オムレツ、サラダ、クッキーなどいろいろなレシピで使っています。 コリアンダーは、私自身、数あるスパイスの中でも一番好きなスパイス。 とても使いやすいので、今回のレシピのように、ちょっとしたおつまみなどで気軽にお試しいただきたいです。 ところで、コリアンダーの葉はタイ料理によく使われるおなじみの「パクチー」。 中国名では香菜（シャンツァイ）です。 |wnn| lnq| fcm| php| iir| lyd| nfz| cnt| eyp| mdr| tpw| ejl| hqr| bwc| vuz| awv| vks| eoo| lno| pku| zar| mjr| pkk| dni| vac| axi| kyt| chu| lxl| hkv| jhm| asz| vus| mav| agf| jxt| kty| vll| fyq| qdd| luf| isa| iwc| scx| hrs| hac| dop| ahr| hjt| uln|