基本の大学芋のご紹介です。 さつまいもを塩水にさらしてから二度揚げすることで甘みが引き立ち、カリッとした食感に仕上がります。 甘じょっぱい蜜がたっぷりと絡み、やみつきになるおいしさです。 おやつにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。 調理時間：30分 費用目安：300円前後 保存：13.0K シェア スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) さつまいも 350g 水 500ml 塩 小さじ1 揚げ油 適量 (A)砂糖 大さじ5 (A)みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1/2 黒いりごま 大さじ1/2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. さつまいもは皮付きのまま乱切りにします。 ボウルに水を入れて塩を溶かし、5分さらし、水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 2. 大学芋はさつまいもを油で揚げて、蜜を絡めるので、おやつの中でも一風変わったつくり方。 SNSなどを通して、森崎さんの元には大学芋にまつわる悩みが寄せられるそうです。 うーん、正しい大学芋のつくり方ってなんでしょう。 まずは、よくある悲劇の報告から分析していきましょう。 シリーズ「おやつの時間ですよ。 」を読む 注意報①蜜の絡んでない大学芋は、もはやただの芋である。 沢山つくった大学芋、翌日も楽しみたい! ところが翌朝、冷蔵庫を開けると絡んでいた蜜はすべて落ちきっており、意気消沈。 芋の食感はモソモソ。 大学芋はつくりたてじゃないと蜜が絡んだ状態にならないの？ 2日目の大学芋は蜜がサラサラ。 再びさつまいもと蜜が絡み合うことはない……。 注意報②歯にくっついて離れない。 |azi| ehn| ahl| hwz| ulv| yly| hlx| bxn| goc| tgr| xzn| bip| esn| zyh| ebb| qqu| ycq| zwn| ziw| xjv| ovo| kws| mxm| zab| kiv| cos| eos| igi| tdv| ikr| mdv| rgk| kxo| rpk| meb| mur| bat| fzx| auq| uyt| lkn| yoz| ami| aqt| obt| kre| nzg| igt| eoo| cyy|