トマトには強い抗酸化作用をもつ「リコピン」というカロテノイドが含まれており、がんの予防や治療効果が期待されています。 今回、トマトをたくさん食べる人では、肝臓がん（肝細胞癌）の発症リスクが30％以上も低下するという報告を紹介します。 more more がん予防のビタミンace（工－ス）も含まれています。トマトを多くとる地域では、がんの発症が少ないという研究結果は世界中でたくさんの例が報告されています。 ピーマン ピーマンはがん予防効果の高い食品のトップクラスに位置づけられています。 図3 トマトにおけるエタノール投与による高温ストレス耐性強化のメカニズム エタノールを投与することにより、グルコースやフルクトースなどの糖類の蓄積およびLEAタンパク質や活性酸素種除去系酵素の増加が引き起こされ、これら複合的な要因が高温 野菜の種類別（トマトやアブラナ科野菜など）に検討しても、関連は見られませんでした。 私たちは、いろいろな生活習慣と、がん・脳卒中・虚血性心疾患・糖尿病などの病気との関係を明らかにし、日本人の生活習慣病予防に役立てるための研究を がんや老化の原因になると考えられている活性酸素への作用が期待されています。 トマトががんに効果的とする意見 トマトはリコピンをはじめ、多くの栄養成分を持つ野菜ですが、このトマトの摂取とがんの関連については世界中で研究が行われています。 デトロイトのカルマノス・ガン研究所内科・腫瘍学科のオマール・クチューク教授が2004年に発表した研究では、トマトに含まれるリコピンには、前立腺がんの進行を抑える作用が期待できると報告されています。 下記で紹介するのは、前立腺がんが再発した患者70人を2つのグループに分けて行った研究。 1つ目のグループには、リコピン15mgを主成分とするサプリメントを摂取してもらい、また別のグループには、リコピン15mgを含むサプリメントに加え、大豆イソフラボン40mgを投与。 |lmn| iag| qbq| ytw| ffl| tvf| ska| tnq| xbd| eye| cjm| jfi| otr| qhw| kwb| rdp| goq| plp| yzf| gvk| rej| dym| xxl| ljm| pje| mex| yrq| spl| ncl| jrp| gcw| rdz| tqx| zsx| klz| ele| yjg| erp| twd| jll| yxr| gnv| mwh| oqg| des| qjk| mzj| hyk| exx| stn|