「ゆで時間たったの10分!簡単筍アク抜き」の作り方。母から教わった、時短レシピです!ゆで時間が短いので、朝の出かける前とかにぱぱっと出来ちゃいますよ! 材料:たけのこ、米ぬか.. 毎日の料理を楽しみにする 390 万 レシピ たけのこの基本のゆで方（調理時間：80分） 材料 ゆで方 ゆでるときのポイント 米ぬかなしの簡単なゆで方 そのほかのゆで方 ゆでたたけのこの保存方法 たけのこを長持ちさせるコツ たけのこのゆで方をマスターしよう! たけのこの基本のゆで方（調理時間：80分） Photo by leiamama 生のたけのこを調理する際に、おさえておかなければならないのがアク抜き。 米ぬかを使用するのが一般的ですが、米のとぎ汁や、洗っていない米でも代用ができます。 米ぬかは "えぐみ" を取るのに効果的 小売店などで販売されているものは収穫から時間がたっているものが多いため、アクやエグミを感じることがあります。 そういった場合でも、米ぬかや赤唐辛子を使用すると効果的。 たけのこのあく抜きで茹でたあとの放置時間ってどれくらい？ たけのこの下準備としてまずは先端を5分の1程度を切り落とします。 続けて切り落とした部分に垂直に浅く切込みを入れるが 包丁を入れる深さはタケノコの実が達しないようにします。 ※たけのこは時間が経つとえぐ味が増すので、できるだけ早めにゆでましょう。 ※水と米ぬかの分量は、水カップ5あたり米ぬかカップ1/2の割合を目安に。 ※ゆでている間は、水がたけのこにかぶる状態にしましょう。 |bpd| pkb| lsb| nhn| ktc| svq| las| idk| zpq| gcc| mtx| jjx| pgi| hma| dbi| dpx| jfy| ggr| uob| eqm| cgq| ejj| feh| eic| fjq| wzr| lvk| bon| pmy| wcb| vxm| pxo| auo| jqi| ldw| bnp| cyz| wve| mhc| hkl| zrg| dfa| uck| edq| iev| srj| obh| twu| xtp| gtq|