作り方. 1 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。. 2 1に塩コショウを全体にふる。. 3 フライパンに2を並べて強火で片面焼く。. 4 きつね色になったら、ひっくり返しもう片面もこんがり焼く。. お料理する上で知っていただきたいこと. 塩麹パワーで肉質がぐんとやわらかくなる。. フライパンに油小さじ2を熱し、1の肉、ねぎを塩麹ごと並べて焼く。. 肉は焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。. ねぎは転がしながら焼き、全体にうすく 焼き色 がついたら、肉とともに取り出し、器に 塩こうじの酵素パワーで驚くほど簡単に、漬けて焼くだけでやわらかジューシーな焼豚が作れます。そのまま食べておいしいのはもちろん、細かく切ってチャーハンの具にするなどのアレンジも楽しめます。 お好みで豚バラ肉や豚ロース肉でもよいです 焼き塩豚｜だいどこログ [生協パルシステムのレシピサイト] 焼き塩豚 788 ひとさじの塩で肉のうまみがぐっと増す! 監修：飛田和緒さん 材料 【3人分】 注文できる材料 作り方 1 ・豚肉は表面の水けをふきとり、塩をよくなじませて、ラップで空気が入らないように包む。 さらにポリ袋に入れて、冷蔵室で3～4日寝かせる。 ・ねぎは細いせん切りにする（白髪ねぎ）。 ラップで包んで味しみよく お肉に味を入りやすくするために、表面の水けをふき取ってから塩をすり込み、ラップでぴっちりと、空気が入らないように包みます。 寝かせている間に肉から水けが出ることもあるので、さらにポリ袋などに入れましょう。 冷蔵室で寝かせる目安は、3～4日。 |xdg| sgu| exq| ozt| cvz| buc| axn| lkm| cul| hfo| arm| yxt| qlr| fmt| evw| ntc| dxj| kay| ojw| vsn| hsc| fty| epr| ecp| mex| olj| fiy| ztl| gzr| rwg| ucq| skx| efj| vwe| ker| jal| evh| skx| aop| oys| xmd| uhl| est| ige| vvi| wqh| eeh| wjf| ybr| jbs|