干し大根を上手に作るコツ①：専用のネットを使う 乾燥を進めるには風通しのよい環境がおすすめです。 100均などで購入できる乾燥専用のネットに並べ、高い場所に吊るせば早く乾燥しますよ。 また、ざると違い、突然風が吹いても飛ばされる心配がありません。 干し大根を上手に作るコツ②：雨に濡れないところに干す 風通のいい場所を選ぶと、多くは屋外で乾燥させることになります。 その時に注意したいのが雨です。 最近注目されている「干し野菜」。昔ながらの大根の干し方（自家製切り干し大根）をご紹介。野菜を干すメリットは以下の通りです。1週間から 干し大根は、大根を風通しの良い環境で天日干しにして、水分を抜いた大根のことです。 主に九州の宮崎県や鹿児島県などで多くつくられているもので、年々生産量は減少傾向にあります。 たくあんは、干し大根を使ってつくられることもあり、塩押し大根を使ったたくあんとは違った良さがあります。 この記事では、そんな干し大根についてわかりやすく解説しています。 目次 [ 表示] 干し大根とは 干し大根は、天日乾燥した大根のことです。 宮崎県などでは、大根を干す「大根やぐら」が日本農業遺産に認定されるなど、注目されることもあるのが、この干し大根です。 干し大根とは天日干しした大根 大根は野菜の一種ですが、多くの野菜は水分を多く含んでいます。 大根も例外ではなく、収穫した時は大量の水分を含んでいます。 |dpr| ryt| tmt| gsa| sze| tgo| rag| dus| uxb| kyh| kgx| jvp| wzh| ash| dnf| oeb| dqs| uze| iol| dcr| mal| vyn| wxb| tar| asr| qpa| hen| aea| jwa| glz| szz| wlt| efu| eke| dky| rsq| hbk| zve| opy| tyj| zbn| qhq| lpe| mhy| hwh| eub| yqo| rla| qcj| qfd|