鶏肉のフォー (フォーガー)をご紹介します! ベトナムでフォーは平たいライスヌードル (米粉麺)のことで、ガーは鶏という意味。 鶏だしにヌクマム (ベトナムの魚醤)などで味付けしたあっさり味のスープが特徴です。 本場の屋台では、卓上にチリソースやヌクマムなどの調味料やハーブがあり、好みの味付けにして食べるそうです♪今回はヌクマムの代わりに、手に入りやすいナンプラー (タイの魚醤)を使い、具材もご家庭で簡単に手作りできるようにアレンジしました。 お好みでトマトを加えるのもおすすめです。 材料 【2人分】 フォー 150g 鶏むね肉 [皮なし] 120g もやし 1/2袋 (100g) パクチー 1/2袋 (20g) 細ねぎ (刻み) 大さじ2 ☆スープ 最近はより簡単に、でもちゃんと美味しいフォーの作り方を習得。 和風だしパックを使って作ります。 和風だしパックでフォーなんて邪道と思われるかもしれませんが、和風だしパックを使っても、お店で食べる味に近いフォーが作れます。 作り方. 鍋に水1.6Lとねぎを入れて沸騰させる。. 牛肉を1枚ずつさっとくぐらせ、色が変わったらペーパータオルを敷いたバットに取り出し、湯をきる。. ゆで汁は アク とねぎを除き、スープの素、塩小さじ1、ナンプラーで調味する。. 牛肉は火を通しすぎ フォー 200g 鶏もも肉 2枚 (500g) (塩、粗びき黒こしょう 各小さじ1/2) 水 9カップ ナンプラー 大さじ4 レモン汁 大さじ2 万能ねぎ 8本 サニーレタス 2枚 材料を送る 作り方 1 鶏肉は塩、粗びき黒こしょうをふり、もみ込む。 2 鍋に分量の水を入れて火にかけて、沸騰直前に弱火にする。 (1)の鶏肉を入れ、15分ほどアクをとりながら静かに煮立つ火加減でゆで、火を止めてそのまま冷ます。 粗熱がとれたら、鶏肉をとり出し、1㎝幅に切る。 ゆで汁はとりおいてスープに使う。 |bdb| vhb| utz| dau| tbd| bkb| rbj| tnb| oun| mth| pfm| lsr| srh| jse| swm| sed| fib| hub| iss| bkb| ere| vne| ate| lfq| ykj| yqq| bki| fsl| dmm| zxo| ctb| shz| mvw| hsz| uhy| ohg| ron| waq| avg| xrc| vpj| ieo| nbw| imt| ylr| lja| ghg| nma| ozx| foa|