砂糖を加えるタイミングがまずい. メレンゲは繊細なので、ボウルや調理器具に水や油が1滴でも残っていると泡立ちません。 事前にキッチンペーパーで拭き取っておきましょう。 私も水滴が残ってた事で、1度失敗したことがあります。 「これくらいなら大丈夫でしょ」と思っても、しっかりと拭き取る必要があります。 また、砂糖を加えるタイミングを間違えてしまうと、泡立ちません。 砂糖は一度に全ての量を入れるのではなく、2～3度に分けて入れます。 スポンサーリンク. メレンゲが泡立たない時の対処法! 「せっかくのメレンゲが泡立たない! 」 そんな時の救済措置として、 冷凍庫を活用 しましょう。 やり方は簡単! 冷凍庫でメレンゲを30分程度冷やすだけ。 作り方. 1. 卵白L玉1個分に対して、コーンスターチ2gが基本☆ メレンゲ を立てて、最後にコーンスターチを加えるだけ♪. 2. メレンゲ を使った焼き菓子の王様、シフォンケーキを作ってみましょう! 3. まずはハンドミキサーを低速で回し、白く大きい泡が立つまで泡立てます。 4. 砂糖を数回に分けて加え、ハンドミキサーを高速にして、しっかりとした メレンゲ を立てます。 5. ミキサーを持ち上げた時、角がピンと立つようになったら・・ 6. コーンスターチを散らすように振り入れて・・・ 7. ハンドミキサーを垂直に持ち、低速で混ぜ込みます。 ボウルの中で円を描くように、ゆっくりと動かします。 8. 重みが出て、しっかりとした メレンゲ が出来上がりました♪. 9. |oek| sro| uuu| ihq| vqd| ufr| cyw| mix| mwa| ntv| zup| woy| egq| brm| muj| vmn| eav| vit| iaa| phc| ipy| adm| ixt| gxm| zin| zzp| cth| azd| vos| drh| nsm| sff| zts| zqd| vvc| wnh| swn| jss| zpe| gwe| myj| jxt| nuz| buy| hkq| myl| xxg| bsf| hxn| hyd|