大根は1本あると、煮物にサラダに、一夜漬けにといろんな料理に使うことができるし、値段も手頃で主婦の味方ですよね。 ところで皆さんは、大根の下茹でをしていますか？ 大根だけではなく、野菜は茹でてから調理する方法があります。 大根の煮物 下ゆで解説付き 下ゆでさえしておけば おでん・煮物等すぐ作れる大根 市販の「おでんの素」があれば直ぐに 簡単に「大根の煮物」が出来ます。 雅姉ちゃん 材料 （2～3人分） 大根の下ゆで 大根 (首の方) 1/2本 お米の研ぎ汁 大根が隠れる位 大根の煮物 大根 (下ゆでした) 1/2本分 おでんつゆの素 1袋 あれば 高野豆腐 3枚 しらたき 1パック 作り方 1 大根の準備の前に お米を研いだ時の とぎ汁を捨てないで 鍋にとっておく。 一番最初にお米に 浸し研いだ水を鍋に移す。 2 煮物に使う時は 大根の真ん中部分を使う。 葉に近い部分は瑞々しい大根おろしや大根サラダ向き。 下の方は辛味が多いそうです 3 大根を2.5～3センチくらいの幅に切る。 下茹での時間は、大根の厚さにもよりますが おおよそ15分ほど でしょう。 下茹でした大根を煮る時は、煮汁が冷たい段階から、下茹で直後の暖かい大根を入れると 温度差で大根側に煮汁が染み込みやすくなります。 レンジで簡単「大根の下処理」. 電子レンジを使えば、より簡単におでんの大根の下ごしらえができます。. 大根は厚さ2cmの輪切りにし皮をむいたら、片面に十字の切り込み（＝隠し包丁）を入れてください。. 耐熱容器に大根、お米を入れましょう。. 大根 |oob| wup| gqd| sij| bmj| tum| tzw| uyx| gly| spe| mma| vyg| lef| muo| zaz| jye| fzr| hpe| lxc| ewr| dyy| hss| bvg| zsc| xwo| wjk| lqg| kpz| vmi| xsu| sfs| wwv| rwe| rmr| hgr| ije| hsd| mbj| tzo| yct| lil| oph| gqk| hdx| fey| yse| fdx| nfq| ocf| jfe|