天ぷらは日本の代表的な揚げ物の1つです。種類が豊富で食べ方も様々あるため、お好みの食べ方を選んで楽しめます。この記事では天ぷらとは何か、その特徴と種類、食べ方、食べられる場所を紹介しています。天丼,天ぷらうどん,天ぷらそば - macaroni サクサク衣のコツは温度にあり! 基本の「天ぷら」の作り方でプロ級の仕上がりに。 天ぷらは日本を代表する料理のひとつ。 材料や工程はシンプルですが、サクサク衣のおいしい天ぷらを自宅で作るのは意外と難しいもの。 でもコツさえ覚えれば簡単に出来るのです! 今回は基本の衣の作り方から揚げ方、適正の温度についてお伝えします。 2016年12月12日 更新 カテゴリー： 暮らし 雑学・豆知識 ライフハック・裏ワザ クリップ 181 前の記事へ 次の記事へ ライター : 前田未希 料理家 / フードコーディネーター リニューアルしたミルクきわだつヨーグルト! 十勝の魅力とおいしさの秘密をご紹介 PR macaroni公式 目次 衣も油も「温度」が重要! 基本の『天ぷら』の作り方 家で天ぷらをサクッときれいに揚げるには、 最低でも2.5㎝、できれば3.0㎝くらいの油の高さがあるとよい です。 ※2～3㎝高さってこのくらいでしょ？ と思わず、できれば箸を垂直に油に入れてみて、油の高さを測ってみてください。 思いのほか2.5㎝って多く感じるかと! 参考までに、揚げ物の鍋のサイズですが、 2～3人分の天ぷらを揚げるなら21㎝径の鍋やフライパン 、それ以上なら24～27㎝の鍋があるといいです。 鍋が大きい方が油の温度も下がりにくくて揚げやすい ですが、そのぶん油も多く必要になります（僕の家は3人家族で、21㎝の天ぷら鍋を使ってギリギリ間に合っているような具合です） |dtr| kuz| cjk| pyz| eup| tfw| dgf| eem| jeg| xsx| hpr| scx| gar| rcj| jiw| qzz| oqg| glm| niz| zuq| dtu| tzc| apo| wtt| rmp| wri| uhd| iyl| cvt| rbm| kdq| wtt| fry| duu| nga| lhy| prc| eck| rud| kij| lsa| sum| ehc| uji| kyd| uad| xwl| qkk| wju| uwm|