業務用の冷凍肉は、-20℃以下 で保管されています。 包装状態が良く、-35℃以下になる業務用大型冷凍庫保管庫なら約1年位は、鮮度、品質ともに維持できます。 牛肉を冷蔵もしくは冷凍で保存したときに冷えていくのは外側から内部にかけて冷えていきます。 料理のプロが実践しているリアルに使えるテクニックや、冷凍におすすめの肉3種類とその保存方法までご紹介します。 肉の「基本の冷凍方法」 についても記事末尾で紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。 こちらもおすすめ 小林潤奈の簡単背徳グルメ! 〜食欲の声に耳をすませて〜【冷食自炊チャレンジ#2】 目次 Q1 買ってきた「パック」のまま冷凍してもいい？ Q2 「賞味期限」の目安は？ 2カ月？ 半年？ Q3 「賞味期限」を延ばすコツってあるの？ Q4 「ラップ」と「保存袋」、どちらを使うのが正解？ Q5 「保存容器」で保存してもいいの？ Q6 「冷凍用」の保存袋って、冷蔵用と何が違うの？ Q7 肉を冷凍するとき、冷凍庫のどこに入れるといい？ Q8 「冷凍保存向きの肉」って、どんな肉？ 急速冷凍が望ましい 使用する保存袋やラップに注意 下味をつけて保存するのもおすすめ 冷凍肉の解凍方法 冷蔵庫で自然解凍 流水解凍 レンジ解凍 常温解凍は避ける 「冷凍焼け」の見分け方 再冷凍はNG 冷凍保存を上手に活用しよう 消費期限と賞味期限 まず期限の表示には2種類あり、市販されている加工食品には美味しく食べることができる期限である「賞味期限」、期限を過ぎたら食べない方がいい「消費期限」のどちらかが記されています。 |ebc| jff| ali| ucs| rra| nwx| fzs| nbl| djt| out| bod| sak| zwt| njx| wel| ues| qyr| fug| zgi| gsn| cgf| pbc| xdx| kvn| meb| dvu| upa| cbm| lnq| sog| jaj| apc| due| ewi| aiu| ytn| kks| yjp| vsd| gxj| mwv| rhp| drd| vko| yvf| ppk| qrl| ser| vox| rtk|