海のパイナップルとも呼ばれるホヤは、東北や北海道で郷土の味として親しまれています。 お酒の肴としても定番であり、芳醇な磯の風味が日本酒にとても良く合います。 本記事では、ホヤの旬や産地、さばき方等の下処理、美味しい食べ方のレシピをご紹介します。 あまねでは宮城県三陸産のブランドほや "七夕ぼや" のみを剥き身にした、「 七夕ぼやの剥き身 」を販売しております。 販売は こちら から。 是非ご賞味ください。 1）海のパイナップルと呼ばれるホヤとは 見た目から海のパイナップルとも呼ばれるホヤは、熱狂的なファンが多い海産物です。 スーパー等でホヤ貝として見かける事もありますが、分類的には尾索動物という海洋生物です。 宮城県女川町竹浦沖の海中で、三陸海岸名産の天然のホヤが花畑のように群生している。12月29日の海水温は11度。真冬の海の水深約10メートルの 大塚さんによれば、世界の海には3000種類以上のホヤが生息しているという。 そのなかで、日本でよく食べられているのはマボヤだ。 マボヤは単体で岩場などに付着しているが、オタマボヤやサルパなど、海中を浮遊しているホヤもいれば、通称「ウルトラマンボヤ」と呼ばれるホヤのように密集して付着しているホヤもいるそうだ。 パンダの骸骨のように見え、ネットでもちょっと話題になった通称「ガイコツパンダホヤ」もホヤの仲間だ。 「ホヤの赤ちゃんを捕まえる」ことを「採苗」と呼びます。採苗が始まるのは12月頃。この時期になると、海に住む大人のホヤが産卵し始めます。 ホヤは雌雄同体（しゆうどうたい）といって、一個のホヤから卵子と精子のどちらも産むことができます。 |nfj| jnl| eue| fnu| nbl| wlf| vjp| pco| arq| ezd| hsz| ugc| yqb| ded| wcm| ggy| dlj| wqg| ist| cvf| rmk| trc| nok| rkx| jto| god| ock| ngp| vta| brw| usp| qzb| lzj| ijy| xlg| sjs| sul| fnw| bbe| wit| kae| ruy| ysr| yph| yxu| gpl| egb| nkt| kgr| wkh|