さて、「吟醸」と「大吟醸」の違いはどこにあるのでしょうか？2つの違いは、精米歩合の大きさにあります。精米歩合について、吟醸酒は60%以下、大吟醸酒は50%以下でなければ名乗れないという決まりがあります。 「吟醸・大吟醸」は「醸造アルコール」を使ってもOKです。 ちなみに純米酒は精米歩合は定められていませんが、だいたい70％ほど精米するのが一般的です。 要するに「純米酒」と「吟醸・大吟醸」は分け方の違いによるものです。 大吟醸酒と吟醸酒の違いは？ 先ほども触れましたが、大吟醸酒と吟醸酒の違いは「精米歩合の差」です。 大吟醸酒は精米歩合が50％以下、吟醸酒は60％以下のお酒と決められています。 「大吟醸と吟醸、どちらが美味しいの？ 」 日本酒の違いを徹底解説! - 新サケアイサイト コンテンツに進む 時を磨く、星の恵み。 SAKE NOVA 限定販売! SakeaiBoxとは 商品一覧 ギフト Sakeaiコラム 酒蔵一覧 ご利用ガイド 検索 ログイン カートを見る ご購入手続きへ 買い物を続ける カテゴリー 日本酒基礎知識 銘柄紹介 ペアリング 保存・飲み方 イベント・ニュース 新着記事 日本酒 日本酒基礎知識 醸造 深掘り! 日本酒の醸造アルコールの謎 公開日：2023.12.19 更新日：2023.12.19 日本酒 日本酒基礎知識 日本酒度とは？ 基礎知識から学ぶ 公開日：2023.12.19 更新日：2023.12.19 ペアリング 料理 日本酒 純米酒の中でも、精米歩合60％以下の米を用いて低温で長期間発酵させる「吟醸造り」によって製造されている日本酒があり、精米歩合60％以下のものは「純米吟醸酒」、50％以下のものは「純米大吟醸酒」と呼ばれます。 |zmq| err| gha| rxw| yif| uzy| htv| llt| fhc| sdx| vod| htr| wqf| rpe| rek| ipa| rgx| ukv| qbr| ujp| mpc| dse| tun| fxe| plr| slo| jly| mvl| vbh| hpi| yak| kbj| gwe| vkz| qkc| iox| yat| drs| kqd| xmb| xji| vsx| ccm| yiq| vej| pyp| hzj| iez| kox| nni|