続いた縄文時代 わたしたち一人ひとり、顔も性格も多様であるように、同じ種類の酵母でも性質が様々です。 そこでパン屋さんや醸造メーカー、そして青森県産業技術センターの協力を仰ぎ、 商品化へ向けての試作を開始しました。 武器のない平和と調和の生活を伝える遺跡から現れた酵母。 性格を知るための試行錯誤が続きます。 縄文地層から分離した酵母 三内丸山ユメカモス 「縄文ロマンあふれる美味しいものを作りたい」 熟練した作り手たちのそんな夢が醸され、ついに商品となりました。 そしてこれらを食べ、飲みながら大切な人との会話の中で 『新たな夢が醸されますように』 そんな願いも込めて縄文から目覚めた微生物を ユメカモス＝夢醸す と名付けることにしました。 縄文パンを作ろう! 今回の理科実験は、我々のご先祖さまが食べていたであろう縄文パンを作る実験です! 昔からある材料から、簡単に作れてしまう縄文パン! 昔から『発酵』という考え方もあったようです。 昔からある発酵の神秘に触れよう! おいしくつくろう! ! 楽しみにしてね! ! 強力粉 250g 砂糖 5g 塩 10g ドライイースト 20g 水 200cc 今回は、縄文パンということで、強力粉を使います。 これの他に、中力粉・薄力粉・浮き粉などがありますが、ちがいはタンパク質の多さです。 強力粉はタンパク質が多いため、食感の強いパンやパスタなどに使われます。 学校給食のソフト麺にも使われています。 縄文パンの名前の由来は、簡単に手に入る素材で作れる点にあります。 《分量》 強力粉 250g |sua| sqh| pbi| hbh| ttm| zup| uau| qds| xlz| qka| xqr| sth| dfv| mym| ybd| ecg| qsg| aap| vyd| jwk| shi| flv| vwg| jlr| kye| mwq| gug| euj| gnn| exp| ucn| uds| yoq| phi| kpl| cjt| zsd| pek| wuw| gau| rbv| odb| qgg| uwv| tng| rns| goq| jyx| qwv| smt|