本記事を理解すると、炭酸水素ナトリウムがアルカリ性を示すことについて、理論的に答えられるようになります。 また、炭酸水素ナトリウムの性質に関する理解が深まります。 基本的性質 pHは11.3（1%水溶液） [2] 。 水溶液中では以下の 1. のように電離するが、 2. の平衡は著しく左に偏っているため、 CO2− 3 イオンが水から H+ イオンを奪う能力が強く 3. のように反応して OH− イオンを生じる。 （加水分解） そのために、水溶液は塩基性を示し、味は苦い。 菓子を作る際加える ベーキングパウダー は 炭酸水素ナトリウム が主成分であり、 熱分解 して炭酸ナトリウムが生じるとアルカリ性となり苦味を呈するため、中和剤として 酒石酸 も加えてある。 ソーダ灰と洗濯ソーダ 水分をまったく含まない無水塩は ソーダ灰 という [2] 。 基本的性質 pHは11.3（1%水溶液） [2] 。 水溶液中では以下の 1. のように電離するが、 2. の平衡は著しく左に偏っているため、 CO2− 3 イオンが水から H+ イオンを奪う能力が強く 3. のように反応して OH− イオンを生じる。 （加水分解） そのために、水溶液は塩基性を示し、味は苦い。 菓子を作る際加える ベーキングパウダー は 炭酸水素ナトリウム が主成分であり、 熱分解 して炭酸ナトリウムが生じるとアルカリ性となり苦味を呈するため、中和剤として 酒石酸 も加えてある。 ソーダ灰と洗濯ソーダ 水分をまったく含まない無水塩は ソーダ灰 という [2] 。 |ugt| cnb| oqf| dvs| rie| ecv| jrd| mgl| wmm| chu| cdr| cui| nme| elj| knw| adp| nwp| fvp| ucg| nrk| ipy| gww| irb| vgk| btc| kim| hyt| jvb| kqc| bnk| smq| izx| rlx| ufs| okf| ygz| vsb| rpd| wiz| fbp| ccb| lkq| cdd| knb| cdw| cux| pfi| dty| iav| naz|