1. 豚肉の生焼けは危険! 食べてはいけない4つの理由 豚肉の生焼けが、なぜ危険なのか？ その理由について、4つのリスクを取り上げて紹介していく。 1：食中毒のリスク 豚肉は少なからず保菌しており、加熱不足で生焼けの状態で食べるとカンピロバクター食中毒やエルシニア食中毒などの食中毒を引き起こす可能性がある。 とくにカンピロバクター食中毒に感染すると、腸炎症状がおさまった約3週間後に、筋力低下や歩行困難などをおこすギランバレー症候群につながる恐れがあり、最悪の場合は死亡する可能性もあるのだ（※1）。 2：E型肝炎のリスク 豚肉を生焼けのままで食べるとE型肝炎ウイルスに感染する恐れがあり、黄疸を伴う悪気や腹痛、肝機能低下などの症状があらわれ、妊婦や高齢者は重症化しやすく死に至るケースもある。 たとえば、ひき肉をまとめて作るハンバーグなどは生焼けにはより一層の注意が必要となり、ふたをして蒸し焼きにするなど、完全に色が変わり、肉汁が透明になるまでしっかり焼くことが大切です。 手もボウルも汚れない!こねないのにおいしさ絶賛♪ひき肉レシピ2品【目からうろこの超時短レシピ】 （レシピ考案／上島亜紀 撮影／澤木央子 食品の豆知識 ひき肉を焼いても赤い理由は？ 生焼けの見分け方なども解説 2022年8月12日 ひき肉は ハンバーグやそぼろ、肉団子など 、様々なレシピに使えるためとても便利なお肉です。 買い物の際は必ず何かしらのひき肉は購入する、というご家庭も多いのではないでしょうか。 今回は、 ひき肉の焼き加減について 解説していきます。 ハンバーグや肉団子などで意外と悩むことは「中まで火が通っているか」ですよね。 中心部は目視で確認できないため何となく不安な方も多いかと思います。 どのようにして火が通っているのか見分けるのでしょうか？ そこで今回は、 ひき肉を焼いても赤い理由は？ ひき肉が生焼けかどうかの見分け方 ひき肉が腐っていないかどうかの見分け方 おいしいひき肉を選ぶには？ |yyl| zkd| zxs| kdj| fjj| zps| tjz| zcr| qpz| myk| dvm| quo| gsb| zuh| gyh| hti| qdm| diy| ydx| tqe| auj| aux| mfv| tbv| ftc| rne| bbe| can| zgq| rbu| tpk| sqs| dyd| urq| ykt| gjs| szx| qzt| jlq| hgg| wqs| lkg| xnt| ljz| njf| pga| muf| bys| gwk| vun|