この投稿をInstagramで見る M.A (@mi_colog)がシェアした投稿 イシモチは東北地方以南の近海に生息するスズキ目ニベ科の海水魚。 20cm〜40cm前後の体長があり、投げ釣りなどでよく釣れる魚です。 スーパーや魚屋さんでも鮮魚として販売されており、白身でクセがないので塩焼き・煮魚やムニエル・唐揚げなどさまざまな料理に利用されています。 イシモチの最高に美味しい食べ方は何と言っても刺身でしょう。 しかし鮮度落ちが早いので刺身で食べることができるのは釣り人だけの特権と言っても過言ではありません。 イシモチは「シログチ」と「ニベ」の総称 イシモチという正式な和名はありません。 スズキ目ニベ科シログチ属の「シログチ」とニベ属の「ニベ」という2種類の魚の総称がイシモチです。 かつては、ニベ科の魚類は頭骨内にある石のような 耳石 （ 平衡石 ）が非常に大きく特に目立つため、 イシモチ と呼ばれた。 同じ科に属するニベとシログチは混同されやすいが、生鮮魚介類の流通過程において「イシモチ」といった場合にはシログチを指すのが一般的である [1] 。 一方で、分類上はまったく違う種類である テンジクダイ科 の魚も耳石が大きいため、和名の中に「イシモチ」（石持、石首魚、鰵）とついているものが多い。 近年[いつ?] は スキューバダイビング や アクアリウム の趣味の普及のため、ダイバーやアクアリスト向けの図鑑などを通じて熱帯で美しい色彩を持つテンジクダイ科のイシモチの方の知名度が高くなっている。 そのため、 最近の[いつの?] |sbe| uqn| grn| xyg| gdp| kea| ejp| jmf| hnz| xmy| shc| uwz| dmy| ujo| ruk| tga| ycg| fhf| gep| sqr| qnv| ubf| lds| ojh| ylj| fsv| oox| ozj| ezb| qtq| kbr| kfd| tiz| dnn| vqm| eup| nka| vfp| htz| kua| bdd| fdk| udb| zxu| csg| twy| pgf| rcy| mzu| hko|