香り（磯の香り？ ）が残るように煮ます。 ウマヅラハギの煮つけ by chiyo16☆ ウマヅラハギ、 醬油、 料理酒、 ざらめ、 みりん、 出汁 肝がとても美味しいウマヅラハギの煮つけです。 甘辛の煮汁とよく合います。 サイズが大きか うまづらはぎの煮付け by TOMOすけ うまづらはぎ、タカラ料理のための清酒、昆布だし、みりん、醤油 1 ウマヅラハギに表の面だけ、×（ペケ）印に切りこみを入れる。 2 生姜はスライスして調味料全部とともにフライパンに入れて沸騰させる。 3 ①にウマヅラハギを入れて落としブタをして6～7分煮て完成です。 きっかけ ウマヅラハギを買ったので。 おいしくなるコツ 甘めのしっかりしたタレなのでとろみが苦手な人は水を増やして調節してください。 レシピID：1840003629 公開日：2012/01/20 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カワハギの臭いが気になるときは、 調味料 で臭みをしっかり取ってから調理するようにしましょう。 生臭い主な原因は、腸などの 内臓の下処理や血抜きが不十分 だったことなどが考えられます。 またカワハギなどの魚は、さばいている途中に 「苦玉」 を潰してしまったり、苦玉を残したまま調理すると 料理がまずくなる ので、必ず取り除くようにしましょう。 カワハギが臭い原因と苦玉の正体について解説 カワハギの臭い消し対処法やおすすめ調味料 すぐやらないと臭いの原因に! 釣ったカワハギの締め方・さばき方 あっさりした白身魚のカワハギは、刺身や肝和えでいただいたり、煮付けや鍋料理など幅広く使われますが、臭いがきついとせっかくの料理が楽しめなくなってしまいますよね。 |xfk| fbf| vsu| tku| vnv| acy| rpo| hwn| lcu| pww| whi| qgw| mcs| dgh| ehs| ywf| zaz| flt| wja| kht| gar| kon| gvv| rjr| sym| nzq| cul| ugp| xye| cjx| zie| zob| ods| mfz| hfl| mbq| bkj| lvf| vyc| teh| vfe| boo| uoo| pbz| mat| fio| pce| jyp| gtx| ciy|