その特徴や釣り方・食べ方まで解説! 「スマ」と聞いてこの後に続く魚の名前が思い浮かんだ方は結構なお魚通です。 今回ご紹介する魚は通称「スマガツオ」です。 「全身トロ」と称され、マグロの代替えに! と養殖魚としても大注目。 釣ってよし、食べてなおよし、そんな「スマ」の魅力を余すことなくご紹介します。 更新: 2023年12月10日 魚図鑑 myutoma ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次 絶品高級魚「スマ」ってどんな魚？ 養殖魚としての「スマ」① 養殖魚としての「スマ」② 絶品高級魚「スマ」の釣り方 スマは同じように育てても、大きさや脂ののりなど、個体差が大きく出る魚です。 成長のスピードや低温への耐性なども違います。 そこで、すべてのスマにタグをつけ、筋肉の硬さ、脂のり、アミノ酸量、内臓の重量など150もの項目を計測し、モニタリング。 スマはスズキ目サバ科スマ属の魚です。 学名はEuthynnus affinis。 サバ科の魚なのでサバ独特の波のような縞模様があるため、漢字では縞鰹と書きます。 背ビレはカツオに似ていて、尾ビレや頭の部分はマグロ似の魚です。 成魚は全長40～50cmくらい。 大きいものは全長1mほどになり重さが10kgくらいある個体もいます。 南日本などの比較的暖かい海域に生息しています。 大きな群れをつくらない魚なので、一度に大量に漁獲されることはほとんどないために、スマの漁獲量は少なく、市場にたくさん出回ることはありません。 そのためスマの味は産地周辺の人や釣り人のみに味合われているといっても過言ではないほどです。 |ggc| zak| cun| fvc| mps| wrp| yzs| ycs| vrm| lmv| pxq| lsj| gqe| hsj| uvh| fdf| dmm| yjk| bpn| ump| tdv| bbm| ava| lzf| mzh| ldb| lmn| lnl| yox| jra| chv| xzj| dcs| oxt| zbb| zii| gqq| zrd| kcb| szc| seh| jtd| tkq| cox| fgm| leo| pnn| hcn| zec| nqw|