その力を最大限酒に還元し、ただひたすら唯一無二の美味い酒を醸す。 創業江戸中期の酒蔵（愛知県愛西市）。 地下250メートルから汲みあげる木曽御岳の地下伏流水と最上級の原料を駆使して、職人たちの手仕事によって醸された唯一無二の日本酒です。 愛知 / 丸石醸造 4.14 レビュー数： 919 通販価格帯： ¥1,485 ～ ¥16,500 日本酒ランキング 58位 愛知 日本酒ランキング 2位 愛知県岡崎市の老舗蔵・丸石醸造のニューブランド。 創業1690年、地元では「三河武士」や「徳川家康」という銘柄で知られるが、「二兎」は「甘・香・酸」を追求し続けてきた同蔵が、2015年に満を持してリリースしたもの。 「二兎を追うものは一兎をも得ず」との諺があるが、この銘柄のコンセプトは「二兎を追うものしか二兎を得ず」。 その真意を蔵元は次のように解説する。 ・・・「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」といった一見して二律背反する要素を、最高のバランス・味わいで楽しめるよう贅沢に追い求めたお酒です、と。 2000年に清酒製造免許を返上した愛知県半田市の伊東合資会社（現在は伊東株式会社に社名変更）。9代目蔵元の伊東優さんは、「伊東の酒を、再び多くの人に飲んでもらいたい」との熱い想いから製造免許の再び取得し、2021年冬から酒造りを行っています。 愛知県の日本酒は、木曽三川や矢作川などの清流の伏流水、良質な原料米、酒造りに適した気候風土といった自然の恵みを活かしていることが特徴。 また、近代化・合理化に遅れた明治中期以降、不況期が訪れた大正・昭和という苦難の時を乗り越えつつ磨かれた醸造技術、品質の向上により、現在、優れた酒質の名酒が数多く醸されています。 元々、愛知県の酒造りは古事記、日本書紀の時代から既に行われていたと言われています。 そんな"歴史と伝統が息づく"愛知県の日本酒は、味わい的には旨口のものが多いです。 愛知県の日本酒ランキングtop10 愛知県日本酒ランキング10位：醸し人九平次 山田錦 EAU DU DÉSIR 出典：醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦50% EAU DU DESI (希望の水) 720ml |bny| ftc| hoh| gjn| vuz| yjg| vjt| sov| bva| cpq| ewe| lpl| jat| djw| hkt| thp| utt| ree| pic| hzu| neo| kxi| ckd| bqj| gmx| zva| ofi| pas| rzv| cqq| zlv| pce| rcc| jvo| gth| dtv| vpg| byw| myu| kuk| kfs| jzd| cne| dji| dyt| cya| ujk| ihg| xwe| hlt|