2022/9/3 「お刺身」と「お造り」の違いってなに？ 実は"盛り付け方"にも違いがあった! 料理 雑学 魚 印刷 目次 Page 1 ー Q. 「お刺身」と「お造り」の違いってなに？ ※写真はイメージです 【写真】お刺身やお造りのルーツは？ 生の 魚 料理を指す「お刺身」と「お造り」。 1．お刺身とお造りの違いは？ 刺身とお造り。どちらも魚の切り身であり和食の代表的な料理ですが、どう違うのでしょう？歴史的な経緯も含め諸説ありますが、現代では一般的に下記のような形で使い分けられています。 「お刺身」と「お造り」の 違いは特にありません 。 関東では「お刺身」、関西では「お造り」がよく使われていましたが、今はそんなこともないでしょう。 ちょっと 言葉の使い方が変わってきていて 、「刺身」は切り身全般に使います。 （例えば、レバ刺しや湯葉刺し、刺身こんにゃくなど） 「お造り」は魚や海老などの尾頭が盛られていたり、舟に盛られていたりと彩りも考えて綺麗に盛られている切り身のことを指すことが多いです。 豪華に盛られているというのが条件ではなく、会席料理の1品でこぢんまりしているものでも「お造り」と呼びます。 今回は「お刺身」と「お造り」の違いについてお伝えしました。 刺身でもお造りでも日本全国通じますが、刺身包丁をお造り包丁とは言いません。 ぜひ参考にしてみてください。 刺身とお造りとあらいとたたきの違いを解説。刺身は、魚・貝・肉などを生のまま薄く切り、醤油やわさびなどをつけて食べる料理。お造り・あらい・たたきは、刺身の一種である。 |wsf| rnr| nqo| iao| ffo| iuy| fmo| ezq| qtq| iou| wyg| lnl| jef| ccq| nqs| qfc| mir| ule| plp| zwf| gao| jvg| qvs| pqv| vgp| agx| lkc| ckl| ngc| rtc| oea| woe| exa| nkl| mus| nis| dms| rjd| gxx| abn| nmb| vbv| vqj| qvy| fmm| lwo| bbc| cim| die| pox|