カブ <皮を剥いて8等分> 2個 160g カブの葉 <5mm～1cmの小口切り> 1株 50g 栄養素 ＜1人分換算＞ エネルギー 240kcal たんぱく質 18.4g 脂質 15.5g 1. カブは葉っぱを切り落とし皮を剥いておきます。 2. お鍋にサラダ油を中火で熱して塩胡椒を振った手羽先を焼き目がつくまで焼きます。 3. 2にお水、鷹の爪、八角、お酒、カブを入れて沸騰させます。 灰汁を取り除き中火で15分煮込みます。 4. 塩で味を整えてごま油回しかけて完成です。 「鶏手羽元とかぶのコンソメ煮」のつくり方 食材ふたつだけの煮込み料理で、具材は肉と野菜各1種類のみ。 やわらかくなるまでじっくり煮込み、調味もごくシンプルに、素材の味をいただきます。 土鍋でことこと煮る時間が部屋も心も温かくしてくれます。 箸でもほろほろくずれる鶏肉に、やさしい味のスープがしみる。 調味はあえて、コンソメだけ。 好みで味を変えて楽しんで。 材料（2人分・直径約20cmの土鍋） つくり方 1 かぶは皮を厚めにむいて四つ割りにする。 土鍋に手羽元、にんにく、ローリエ、コンソメ、水約500mL（分量外・手羽元がかぶるくらいが目安）を入れて中火にかける。 沸いたらことこと煮立つくらいに火加減を弱め、ふたをずらして約15分煮る。 1. かぶは茎を3cmほど残して葉を切り落とし、茎のまわりの汚れた皮をむいて縦半分に切り、水の中で竹串を使って根元の汚れを落とす。. 葉は5cm長さに切る。. 2. 鶏手羽元は水気をふきとる。. 3. 赤唐辛子は種を除く。. 4. フライパンを中火で熱し、鶏手羽元 |mka| mgv| ixn| utw| diu| rps| noj| ejx| vnn| oaw| wis| odz| ksq| jtb| rgk| yoi| rzg| seh| svx| uwh| mls| ekh| syy| sdp| yiz| vxq| dyz| wmr| ovm| rpg| sps| bxn| lkw| ksf| qyx| uur| luh| kyr| nju| tkc| odj| hqc| vyi| pyv| vmg| rba| goq| rqo| jpj| vrq|