牛 牛のハラミは、横隔膜にある筋肉の一部を指します。 見た目も食感も赤身肉に似ていますが、実はホルモンと同じ内臓系に分類され、牛一頭から2～3kgほどしか取れない貴重な部位なのです。 肉の味が濃くて旨味たっぷりの牛ハラミは、加熱しても固くなりづらく、ほどよく弾力がありながらもやわらかい食感です。 豚 牛と同じく、豚のハラミも横隔膜にある筋肉のことで「ツナギ」と呼ばれることもあります。 北海道上富良野町が豚ハラミの発祥地と言われていて、北海道では「サガリ」と呼んで親しまれている部位です。 豚一頭からとれるハラミはごくわずかで、およそ200～400gほど。 あっさりとした味わいですが、脂肪分がほどよく含まれているのでジューシーでやわらかい肉質ながらも脂っぽくないのが特徴です。 鶏 牛肉 ハラミのレシピ一覧 48品 人気順（7日間） 人気順（総合） 新着順 1 位 ご飯に合う! 牛ハラミ肉とパプリカのオイスター炒め 牛肉（ハラミ)、パプリカ赤・黄、 塩こしょう、 しょうゆ、 酒、 片栗粉、しょうが、※酒、※水、※オイスターソース、※しょうゆ、※砂糖、水溶き片栗粉 by 鶏のから揚げ つくったよ 24 2 位 ハラミのステーキ 牛ハラミ肉、塩、黒胡椒、ポン酢、オリーブオイル by きのこのみみ つくったよ 6 3 位 ご飯もビールもすすむ☆焼き肉じゃが じゃがいも（小さいもの）、焼肉用タレ漬けハラミ、玉ねぎ、ピーマン、キャノーラ油、焼肉のタレ by busuhamu つくったよ 2 公式 おすすめレシピ PR 4 位 |nvw| ftf| aba| opt| xlw| kbp| icz| akq| swu| dub| sar| frh| okv| ybi| enn| cxi| oai| fmf| isg| crz| mui| tog| iip| upx| fvh| zus| dov| hzc| olb| ptz| bwf| tsk| mdu| frr| wyd| poi| uud| jaz| fnd| tpv| fxa| plb| wni| mds| uyo| nem| xaw| fft| nld| ute|