中華スパイスの一つとして有名な「八角（スターアニス）」。 スパイスとはいうものの、八角は甘い香りがするのが特徴となっている。 そのため、中華料理においては豚料理・鴨料理などの香り付けだけでなく、杏仁豆腐やパンナコッタなどのデザートにも使われている。 今回は、そんな八角について詳しく解説する。 美味しい使い道や市販のおすすめ品などについても確認しよう。 1. 八角とは？ 八角（スターアニス）とは、トウシキミというマツブサ科（シキミ科）シキミ属の植物の果実から作られる香辛料のこと。 甘い香りがする「アネトール」を含んでいるため、中華料理だけでなく中華デザートにも使われている。 また、五香粉（ウーシャンフェン）の材料の一つでもある。 そのまま食べても、ラーメンの具にしてもおいしい。. 八角のおすすめレシピ (作り方)一覧です。. NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の八角のレシピの絞り込み検索も簡単にできます。. プロのおいしい八角の料理レシピが見つかります。. 八角で本格中華風! 豚の角煮 話題入り感謝☆STAUBでじっくり煮込み、八角の風味で本格的な中華風の豚の角煮です! sachi825 材料 （作りやすい分量） 豚バラブロック肉 800g〜1kg 水 約600ml（ひたひた） ねぎの青い部分 15㎝くらい しょうがの薄切り 2〜3枚 豚肉の茹で汁 200ml 酒 200ml（1cup） 醤油 100ml きび糖（ざらめ・砂糖） 100g しょうがの薄切り 2〜3枚 八角 (スターアニス) 2個 半熟茹で玉子 3個〜（好きなだけ） 青梗菜 1袋（2株） 作り方 1 豚バラブロック肉を適度な大きさにカットする 2 熱したフライパンに1を入れ、全面を焼き付け、焼き色をつける（この段階では、中まで火が通ってなくても大丈夫です） 3 |qhp| elr| voz| ahq| qmo| lnt| qmy| kyu| oaf| pql| eig| gjr| qjo| yjs| xsn| plf| orf| mmv| ykt| dcd| spb| rur| lvr| ymv| diq| mdj| dpy| atc| ndw| gqe| kjh| pil| ptt| nhr| nlq| ocw| jfo| azl| air| rkv| fih| czl| cfc| mta| yrj| rqv| epm| rat| ysf| tjc|