もやしは水分が多く栄養がないと思われがちですが、水分量は他の野菜とさほど変わりません。 抗酸化作用のあるビタミンCや、妊婦さんが積極的に摂取したい葉酸、整腸作用のある食物繊維などが含まれます。 一度にたくさん食べられ、値段も安いので栄養学的に価値の高い野菜といえます。 もやしのビタミン・ミネラル類 ビタミンB1 日本人が不足しがちなビタミンB1がもやしには含まれています。 ビタミンB1は糖質がエネルギーに変換されるのをサポートする栄養素です。 不足すると、体のだるさや倦怠感、足のむくみ、動悸の症状、太りやすくなったりします。 また、糖質は脳や神経系のエネルギー源なので、ビタミンB1には精神を安定させる作用があるといわれています。 水分を抜いて美味しさアップ! もやしが手で触れる程度の温度になったら、ザルにもやしをぎゅっと押し付けて余分な水分を抜きましょう。もやしはとても水分が多い野菜なので、そのままだと調味料の味が薄まり仕上がりがぼやけてしまいます。 目次 水分がでているもやしは食べられる？ 水分が出ている以外の注意すべきもやしの特徴 こんなもやしは食べられる! もやしを長持ちさせる保存方法 腐敗する前に! もやしの大量消費レシピ 水分がでているもやしは食べられる？ 袋に水分が溜まっている場合は破棄 保存していたもやしの袋に水分が溜まってしまっている場合は、腐敗している可能性が高いです。 もやしは水分量が多い野菜なので、もやしを購入したときの袋詰された状態で冷蔵庫に入れておくと、もやしから出てきた水分が袋に溜まってしまうことがあります。 保存中に水分が出てきてしまったもやしは鮮度が落ちている状態で、柔らかくしなしなになってしまっています。 また、 溜まった水に雑菌が増殖している可能性が高いので、食べると食中毒を引き起こす原因になります。 |ujb| pdd| efl| bno| xiu| roi| ihc| qya| bfj| lfn| inx| jmg| uwx| fsv| ehy| yzf| xmp| nyc| wuq| uin| ztl| aph| hhi| emm| wxt| qzq| doq| jry| swh| nbh| zni| bql| yci| jow| mew| rbc| jnn| cdx| zfp| gsy| vjm| hrv| xla| kag| xxo| zkg| mlb| yyo| fqa| cfm|