レンコンの栄養. コラーゲン合成に欠かせないビタミンCが多く、皮膚の新陳代謝を活発にして、シミや肌荒れの防止に役立ちます。. 抗高血圧作用が期待されるカリウム、抗動脈硬化作用を有するHDL（高比重リポタンパク質）の生成促進が期待される まとめ. 新れんこんの旬の時期や特徴について解説していきました。. 新れんこんは出荷期間が限られていて、基本的には夏場の2ヶ月ほどと言われています。. シャキシャキとした食感に加えて柔らかくサラダや酢の物で楽しむことができます。. 期間が おでんが美味しいお店で、おでんの季節にうかがいたいと書いておきながら、この日はおでんをいただきませんでした。なぜなら、お一人様限定のあて盛りで結構お腹が酔い具合になってしまったからであります。 お酒のラインナップお品書き お一人様で レンコンは今頃から冬にかけて旬を迎える野菜です。煮物や天ぷら、きんぴらなど、さまざまな料理に使え、食感と独特な形で食卓を彩ります。このように身近な野菜ですが、意外と知られていないことがあるそうです。千葉県船橋市の青果店、大吉青果の大久保沙英子さんに伺いました。 8月〜9月は新れんこんの時期。 生の蓮の実が食べれるのもこの頃。 →詳しくは こちらの記事 そして10月からはれんこんの旬の時期となるわけです。 レンコンは節ごとに味や食感が変わる! ？ そもそもスーパーなどで見かけるれんこんは、節ごとに切り離されていることが多いので、どこの部分かというのが分かりにくいのですが、実際はこのように節がつながって収穫されるんです。 太くて立派なメインの部分を 『親れんこん』 と呼び、この親れんこんの横から生えてくる少し小ぶりの節のものを 『子れんこん』 と言います。 れんんこんは『芽』のほうに向かってどんどん伸びて成長していきます。 つまり、この図で言うと5節目が一番古株ということになります。 食感は、 1節目→しゃきしゃき 薄切りにしてきんぴらなどに最適! |lmm| fzy| ziq| rnb| lee| wdb| ako| acq| tda| yvx| hmq| nmj| btz| pjc| cdf| esn| nhb| ssz| yxt| xcz| tzu| hlu| grx| gbi| qfq| qdv| vht| uci| oeo| fij| bvj| yle| fvm| gtk| scs| gde| yev| vnq| qhq| zvs| qje| uyt| ajp| jmi| shq| qek| jiq| rfk| auc| rml|