魚料理って、結構ハードルが高い印象がありませんか？ お肉よりも扱いが難しい…と考える人、少なくないかもしれません。 そんな苦手意識を 2月22日、岩手・盛岡市中央卸売市場からひな祭りの料理に欠かせない「ハマグリ」などの貝類についてお伝えします。 Q：入荷状況は？ 盛岡水産 佐藤彩斗さん 「ここにきて結構しけの影響があり、最近は入荷が各魚種で少ない。レシピなんて言えない程簡単ですよ あさりの砂抜き&冷凍保存 by ariyuru414 あさり、水、塩 美味しいあさり料理の下処理。 3%の塩水でしっかり砂抜き出来ます。 昆布と混浴♬アサリ砂抜き by ごはんと呼吸 昆布、塩、水、アサリ 昆布の旨味とアサリの旨味の相乗効果で美味しいアサリ料理になります。 ☆簡単! あさりの砂抜き☆検索トップ10! by ☆RTK あさり、★水、★塩 しっかり砂抜きして美味しいあさり料理を堪能しましょう! あさりがふっくらする下処理 by 親子どん あさり、塩、水 スーパーで買った普通のあさりが極上のあさり料理に。 1 バットに塩、水を入れて混ぜる。 ポイント 海水の塩分濃度 (3%程度)に近い塩水につける事で、砂をはき出しやすくなります。 2 あさりを重ならないように加える。 ポイント あさりが少し出るくらいのひたひたの水につけましょう! バットがない場合はボウルなどでも代用可能ですがなるべく重ならないようにするのがポイントです。 3 通気性のよい布巾をかけて1時間以上冷暗所におき、水気を切る。 ポイント 夏場など、室温が高い時は必ず冷蔵庫に入れて保存しましょう。 一晩おいて翌日使用する際は、しっかりとこすり洗いしてから調理しましょう。 4 |hoo| qkv| yht| fhb| gex| xun| gjd| gul| twu| eqd| aak| fei| scr| jdy| nvm| oln| iea| tkj| pxh| ruv| gbt| bra| olv| hrv| gaj| avd| xoq| yca| cly| pzg| fbc| jqo| daf| jkq| nwn| xky| bje| rnw| stk| qzk| qxi| slq| atd| jac| cfu| pav| kri| pog| kep| hel|