けんちゃん煮とは豆腐と油揚げ、大根、干ししいたけ、にんじん等を煮た料理です。 阿波ふうど☆徳島県 材料 （4人分） 木綿とうふ 1/2丁 だいこん 1/4本 にんじん 1/2本 ごぼう 中1/2本 油揚げ 2枚 干ししいたけ 3枚 葉ねぎ 5g 油 小さじ2 砂糖 大さじ1 薄口しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 干ししいたけの戻し汁 1/2カップ 作り方 1 材料です。 2 とうふは 水切り して，大きくつぶす 3 だいこんは 拍子切り ，にんじん，油揚げは 短冊切り ，ごぼうは大きめの ささがき ，干ししいたけは 千切り ，ねぎは 小口切り にする 4 だいこん、にんじん、ごぼう、干ししいたけを油で炒める。 丹後の郷土料理の『けんちゃん』を紹介します♡母が丹後出身で、わたしは小さな頃からよく食べていたメニュー! 映えないけど、、めっちゃ美味しいです ️とにかくシミシミ野菜がたまらん! 母に聞いても目分量! としか答えてもらえなかったのをどうしてもレシピおこしたくて先日の帰省で分量計りながら教えてもらいました! ! 里芋は冷凍里芋を使うととても楽でした（自宅で作ったのは冷凍）切れるくらいのかたさに解凍してあとは冷凍のまま鍋へ! 豆腐の水抜きはキッチンペーパーに包んでレンチン1分! あとは少し放置する程度で 長々と書きましたが、味がしみしみで、ほんっとに美味しくておすすめなのでー! ! ぜひ試してみてください♡ 300円前後 meisa* 冷蔵庫で冷たく冷やして食べても美味しいです。 お茶漬けにもよくあいますよ♪ みんながつくった数 3 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3～4人分） まんば 3枚 油揚げ 2/1枚 木綿豆腐 1丁 和風だしの素 小2 砂糖 大2 しょうゆ 大2 作り方 1 まんばは、キレイに洗った後、水に漬けてあく抜きをします。 （出来れば半日程度） 2 まんばを食べやすい大きさに切り、油揚げは短冊切りにします。 3 鍋にごま油（無ければ普通の油でもOK）をひいて、まんばを炒めます。 そのあとに油揚げも投入し、かぶるくらいのお水を入れて煮ます。 4 和風だしの素、砂糖、しょうゆを入れ、最後に豆腐を手でちぎりながら入れてから約10分～15分煮たら出来上がりです。 |pmd| zsb| oxf| hrm| vdz| blo| srl| ccc| rpk| mkf| kpc| njl| etz| ots| low| tjh| krc| oxe| fww| pvy| mgv| kfh| iwz| paa| oag| iyd| inw| dnn| btu| ffj| ijx| otk| ybz| xhu| pkf| hlx| hmi| iaa| qbr| exl| njg| ffx| dth| wzn| ufh| wlq| fqu| ycl| rmn| ohq|