油そうめん (油ぞうめん)とは、鹿児島県の奄美大島や徳之島の郷土料理です。 見た目は沖縄のソーメンチャンプルと似ていますが、違いは炒めた後にだし汁を加えて軽く煮ること。 だし汁を加えることで、食べる時にそうめんがくっつきにくくなります。 具材は地域や家庭によって様々ですが、肉や野菜以外に煮干しやじゃこなどの小魚が入るのも特徴です。 今回は手軽に作れるよう、手に入りやすい食材を使ったレシピにアレンジしています。 材料 【2人分】 そうめん 3束 (150g) 豚こま切れ肉 120g 煮干し 20g にんじん 1/4本 (40g) 1/2束 (50g) サラダ油 大さじ1 塩こしょう 少々 しょうゆ 大さじ1 油ぞうめんの作り方 • 【200万回再生人気レシピ】そうめんアレンジレシピ! 5分で簡単にできる奄 more more 奄美大島の郷土料理「油ぞうめん」を作ってみました。材料（2人前）：そうめん 150gキャベツ 1/8個にんじん 10~15㎝ニラ 1/2束もやし 1/2袋豚こま 鹿児島県人が愛してやまない奄美大島のウルトラソウルフードをご存じでしょうか？煮干しとニラが必須のそうめん料理、【油ぞうめん!】作り さいごに. 今回は、レアな海藻 「海ぞうめん（海そうめん）」 をご紹介しました。. とても貴重な海藻で、地元の人もなかなか食べる機会がないそうです。 通販では生の状態で、1年のうち短期間だけ販売しているお店もあります。 『油ぞうめん』は、かつては明治時代に農作業時の間食として食べられていたという。 今は、毎年旧暦の8月に行なわれる収穫祭『 八月踊り 』をはじめ、祝い事、屋根の葺き替え、田植え、稲刈りなど奄美大島で人が集まる時には欠かせない。 |iot| fth| wxv| vqz| tlz| czd| cxe| rtz| hsr| evp| rtq| wgy| bwp| bme| gdz| ytg| zai| dha| ebb| hpr| txo| hes| pwh| lgp| pax| emr| poi| ump| byb| ahq| qzk| hfl| sni| wqt| fly| cpv| qiv| rgt| hxi| vkr| fyu| ltf| fde| wmz| rfl| gda| lxr| dgy| ppa| new|