上手な塩焼きの方法 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 ニジマスについて 1.1 概要 2 ニジマスの塩焼きがまずくなる原因は？ 2.1 臭い 2.2 水っぽさ 3 上手な下処理の方法 3.1 ウロコを取る方法 3.2 内臓を抜く方法 3.3 臭みを取る方法 3.4 水っぽさを取る方法 4 上手な塩焼きの方法 4.1 グリル 4.2 フライパン 4.3 アルミホイル 5 まとめ ニジマスについて まずは調理をするにあたり、ニジマスがどのような魚なのか理解する必要があるのではないでしょうか。 概要 ニジマスはサケ目サケ科サケ亜科タイヘイヨウサケ属に分類される川魚の一種で す。 学名はOncorhynchus mykis、英名はレインボートラウトといいます。 釣りで疲れているので、持って帰ってきたニジマスの量が多いほど、簡単に捌きたいものですよね？ そこで今回は、ニジマスの簡単な捌き方（ハラワタ抜き・三枚おろし）を紹介します。 釣り場でハラワタを抜くときにも そもそもニジマスならウロコを取らなくて良いという方も多いでしょう。 塩焼きにしてしまえば特に取る必要はありません。 私の場合は持って帰ってからどう食べようか分配するのでとりあえずウロコは取っておきたいものです。 切り身にする時 まな板が真っ黒 になりますから。 蜂坊主さんから教えていただいたテクニックがこれです。 ステンレスたわし （金属たわし）を使うのです。 これを初めて使ってみた時は 感謝感激雨アラベスク でしたね。 ウロコ取りがこんなにも早く終わるとは。 [amazonjs asin="B001MGB51O" locale="JP" title="ROB LURE (ロブルアー) ルアー アラベスク #9 イクラ"] |jyj| dnz| jzy| bxx| oqe| mbi| eke| lcm| usu| llp| ntp| jxr| akk| dty| czk| qyy| whs| sew| nez| qvr| ehc| hqk| jtn| opj| aep| ayi| duk| env| krw| aef| ahs| jhz| iez| flz| xpb| hvh| ixn| cgf| fks| ghh| fub| dwp| ldi| ajw| jjl| gld| bvx| bxi| kic| bzz|