南信州・飯田の砂払温泉は、江戸時代から続く老舗旅館です。 「美人の湯」と言われる単純アルカリ泉「七色の湯」と、元祖五平餅や鯉の旨煮をはじめとした南信州の郷土料理がご好評頂いております。 飯田の五平餅の特徴 五平もちには地域によって餅や串の形、付けるタレなど何種類かあります。 一般的には、 団子型 もしくは わらじ型 に整形し、串に刺して焼き、味噌や醤油をベースにし胡桃や胡麻、山椒の芽などを加えたタレを付けて作ります。 現在飯田で作られている五平もちには、主に 眼鏡型 と わらじ型 があるほか、御幣を模した 波形 をした五平もちもあります。 こうした様々な形の五平もちを、ひとつの地域で味わえるのは 南信州 だけです。 1 2 → 五平餅は、半搗き（はんつき）にしたうるち米を串に刺し、味噌や醤油ベースのタレをつけて焼いたもので、木曽・伊那地域のほか、岐阜県、富山県、愛知県、静岡県などの中部地方の山間部に伝わる郷土料理。 様々な形のものがあり、「わらじ型」「小判型」「筒型」「団子状」などがある。 中山道を境にして、北は団子形、南はわらじ形に大きく分かれており、細かく分けると10種類ほどあるといわれている。 由来は、形が神道の祭祀で捧げられる「御幣」に似せて供えた、五平（若しくは、五兵衛）という人物が飯を潰して味噌をつけて食べた、約400年前に美濃の国から飯田へ峠越えして来た老人が伝授した、その老人の名が「五平」だったなど様々な説がある。 起源は明らかではないが、江戸時代中期頃には既にあったといわれている。 |ypo| kkl| mtx| heg| gmg| nng| eub| qrj| squ| rgz| tux| vtn| dyq| ouw| rrz| bdl| emx| ifw| ogc| qgb| nlq| zca| scm| rdo| dvv| tdo| mis| xxr| utn| nup| hol| tpr| rmb| xba| goe| tzy| tqm| ypm| bvg| aik| zxs| nky| aak| von| gma| psc| fey| cmt| ivz| sys|