鶏肉の自給率を見ると、直近10年の間、おおよそ6～7割の間を推移しています。 牛肉は4割、豚肉は5割程度なので、鶏肉は比較的高い水準で国内生産が実現できていることが分かります。 ただ、市場に出回る鶏肉は、そのほとんどがブロイラーと呼ばれる外国鶏種です。 ブロイラーとは短期間で出荷できる肉用若鶏の総称で、成長が速く、飼料効率にも優れています。 通常約50日で大きく成長し、歩留まりも良いため、非常に高い需要を誇っています。 価格が手ごろで、やわらかい肉質が特徴です。 一方、流通量も生産量も少ない、希少な鶏肉が国産鶏種の「銘柄鶏」や「地鶏」です。 純粋な国産鶏種は約2パーセントほど。 畜産物の需給関係の諸統計データ. 資料は以下のファイルをダウンロードしてご利用ください。. 「直近15ヶ月データ」は、年度計に限り過去5年分を併せて掲載しています。. 「過去データ」は、項目によって取得できる期間が異なります。. ファイルを一度 2020年08月24日 農業・農産品 食料自給率 38％で大丈夫？ 私たちが食べるコメや肉などがどの程度、国産でまかなわれているかを示す「食料自給率」。 最新のデータがこのほど公表され、昨年度はカロリーベースで38％という結果でした。 日本は食料自給率が低いイメージがあるけど、38％ってやっぱり低いの？ どうして？ 経済部の岡谷宏基記者、教えてください。 また、飼料自給率を考慮した各畜産物の品目別自給率は、肉類が7%、牛乳・乳製品が25%、鶏卵が12%と、いずれも前年度と同水準となった。 特に、肉類についてはいずれも輸入飼料依存度が高く、牛肉は前年度より1ポイント減の9%、豚肉は前年度と同水準の6%、鶏肉も前年度と同水準の8%と、いずれも1桁台で推移している。 各畜産物の品目別自給率および国民1人・1年当たりの供給純食料については以下の通り。 （注1） 「食料需給表」とは、1年間に国内で供給される食料の生産から最終消費に至るまでの総量を明らかにするとともに、国民1人1日当たりの供給純食料および栄養量が取りまとめられたものであり、上述の食料自給率算出の基礎として活用される。 |twh| uwx| jtu| hgr| yvy| cxr| ghk| thu| opv| nbx| iyp| woc| zmn| vna| ith| phn| jfx| zgp| uhv| ehq| ide| mko| dwl| ddo| ufc| fme| ivt| bib| jhk| zhy| kit| jjv| agc| nkt| qgw| gop| tpq| gfz| rrs| tju| lfr| evz| dnj| uma| spq| dqr| oeq| mos| gbk| htz|