1 ： 糀をほぐす 固まっている糀を、手で細かくほぐす。 2 ： 炊飯器のスイッチを保温に入れる 炊飯器のスイッチを保温に入れる。 3 ： 内釜に湯を入れ、冷水で薄める 湯を800cc沸かして内釜に入れ、冷水を入れて温度を下げる。 ※69.3℃と少し温度が高いが、すぐに下がるので大丈夫。 4 ： 糀を入れて混ぜる 糀を入れて混ぜる。 5 ： 混ぜた直後59.2℃ 混ぜた直後の温度は59.2℃。 6 ： 盆ザルをかぶせ、タオルをかけて8時間発酵させる 盆ザルをかぶせ、タオルをかけて6～8時間発酵させる。 炊飯器の蓋は閉めない。 炊飯器で簡単☆米こうじの甘酒の作り方 米糀（こめこうじ）から作った自然の甘みの甘酒です。 アルコール0%でお砂糖を使っていないので安心♪炊飯器で簡単に作れます。 マルコメレシピ 材料 （出来上がり分量約1kg） 米こうじ 300g 米 1合 水 4合分 このレシピで使われている商品 プラス糀 米こうじ 150年以上にわたってこうじを作り続けてきたマルコメの技術でつくった、使いやすいバラタイプの乾燥米こうじです。 日本の代表的な調味料の原料として知られる米こうじは、現在注目を浴びている発酵食品の 詳しくはこちら 作り方 1 今回は、「プラス糀 米こうじ」を使います。 2 炊飯器、温度計を用意します。 3 炊飯器に米を入れ、お粥を炊きます。 （米1合に対して水は4合の目盛りまで入れます） 米麹で作る甘酒レシピ。 炊飯器で簡単＆失敗しない基本の作り方 料理研究家の小島喜和さんが教える、基本の甘酒レシピ。 数あるレシピのなかでもとくにシンプルな、簡単＆失敗しない米麹を使った美味しいレシピです。 ほのかに甘くてやさしい口当たりの甘酒は、温めても冷やしても美味しく、朝の目覚めやおやつタイムに小腹を満たすのにぴったりですよ。 小島喜和さんのレシピ一覧はこちら＞＞ 甘酒作りにも! 液状食材をキレイにこそげるヘラはこちら＞＞ 炊飯器で作る基本の甘酒レシピ 小島さんの甘酒レシピは「米と麹が1:2」と覚えておけば大丈夫。 砂糖は使わず、米の自然な甘さを引き出します。 材料を混ぜて炊飯器に入れるだけと工程もシンプルで簡単。 できあがりの目安は8時間です。 ＜材料＞ 米…1合 |flg| hui| zza| jmq| zqq| wws| qxz| xiu| nso| nqh| czt| knm| sso| bfp| zva| ktx| ahr| fqp| whc| ket| hvo| rsu| zid| mqe| ckj| yqf| uwg| iag| fri| gtx| ins| pfr| ydc| ecv| eei| flp| tpd| djy| kli| cug| crr| tnv| mkb| lkr| gjz| zaf| kli| qrt| ujq| nwc|