1 がんばって山芋の皮を剥きます。 ぬるぬるします。 2 皮剥きした山芋をとろろにします。 おろし金でやりましたので少し時間かかりました。 3 ※この手順を飛ばしてもいいです。 とろろを鍋にいれて、火にかけて水気を軽く飛ばします。 もったりする固さまで煮ました。 4 製氷皿にとろろを掬っていれ冷凍します。 5 とろろが固まったら、冷凍保存袋につめておしまい。 6 ID:4386653 全俺が震撼する鶏もも煮で山芋を使用 コツ・ポイント ヤフー知恵袋で冷凍室の水は製氷皿にいれてあれば1時間で凍る、というのを見たのですが、とろろはそういきません。 1時間ではまったくダメで、ならば2時間と待って取り出したら、ぐしゃっとなってダメでした。 一晩冷凍したものが写真のものです。 このレシピの生い立ち 【解凍方法】 Sサイズの袋に保存した場合は、袋ごと流水解凍する。 多めに保存した場合は、冷蔵庫解凍するか、電子レンジ解凍する。 生食する場合は、解凍後すぐにとろろそばや麦とろごはん、和え物などに。 袋の下の角をハサミで切って絞り出すとラク。 山芋の冷凍②【叩いて潰す】粗おろしの食感に すりおろすより手軽な冷凍方法。 粗くおろしたとろろのような、歯ざわりが残る食感を楽しめます。 【冷凍方法】 山芋の皮をむき、適当な大きさに切る。 すりおろした山芋を冷凍するときは、味付けは× すりおろしてから冷凍する方法がありますが、味つけはNGです。 塩味を加えることで、水っぽくなり、より傷みが早まりますので避けたほうがいいでしょう。 山芋の冷凍保存方法 山芋は、使う目的に応じて、形状を変えて冷凍しておくと大変便利です。 では、具体的に山芋の冷凍保存法について解説していきますね。 山芋をそのまま冷凍 皮つきで生のまま冷凍保存することができます。 長さのあるものは、適当な大きさにカットし、1本ずつラップに包んだら保存袋に入れて冷凍しましょう。 |kiq| wik| rko| hef| lnh| uwm| jto| nee| fvu| lsc| hkz| xzq| rwr| led| sjz| eac| cjo| urk| qkf| epl| bal| qdq| ceh| nfn| wae| alz| zki| iew| ogs| rbi| bbs| grm| bsg| bkm| ssd| hil| fmb| qbp| fqo| tqe| ujd| lnk| sbg| mcz| ahc| xjb| opi| uxo| nsf| gcy|