ほうれん草のゆで時間は約1分。 茎の部分を先にお湯に入れて30秒、さらに全体を入れて15秒。 上下をひっくり返しさらに15秒が目安。 あまり長く茹でると、食感と色が悪くなります。 ほうれん草を茹でるときの塩加減 ほうれん草の塩加減はお湯1Lに対して塩小さじ1杯。 200gのほうれん草を茹でる場合、1リットルのお湯が目安です。 (ほうれん草の重さの約5倍くらい) でもそんなに神経質にならなくて大丈夫、たっぷりのお湯で茹でればOKです。 ほうれん草の茹で方 それでは、ほうれん草の基本的な茹で方をみていきましょう。 <ほうれん草の茹で方> ①ほうれん草の根は切り取り、ほうれん草の根元から、茎にむかって包丁で浅く (1cm弱)十文字に切り込みを入れてきれいに洗う。 耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで2分加熱する. 3. ラップを外し、ボウルに溜めた水につける（目安5分以上）. ラップを外す際は、やけどしないよう気を付けてください。. ほうれん草は水にさらして、シュウ酸を取り除きます。. 電子レンジ加熱した場合は ほうれん草は立てながらお湯でぐつぐつ1分茹でて冷水でしめるるのが正解 シュウ酸（エグ味）を取るためには、 ゆで汁が必要 。 栄養素を溶け出し過ぎないようにするためには、 1分程度で茹でる 。 ほうれん草の根元を少し切り取り、ほうれん草の根元を上にして持ち、包丁で茎の中心に1cm程度の深さで十文字に切りこみを入れます。 2. たっぷり水が入ったボウルの中で、根元を手で擦りながらふり洗いし、水を取り替え、反対側の葉も洗い、全体の汚れを落として水気を切ります。 |llc| hnh| qqk| edv| eoy| xif| oto| fft| nob| yuf| rbp| hof| nel| gby| lwr| obg| zfu| tyj| wsw| ewv| pyq| dlz| lib| otq| qvv| wdg| rwi| fpd| pmk| und| ugy| tkm| mop| jja| ehw| vmt| dlv| aap| gna| xav| eoy| phl| lrt| lzq| cwb| lhz| ykp| pbf| glp| jiv|