クロソイのさばき方 鱗、頭、内臓、尻尾を取り除き、きれいに水洗いしてよく水気を拭き取ります。 頭側を右にして置いたら腹、背の順に包丁を入れて半身を中骨からはずします。 今度は反対の面にして背、腹の順に包丁を入れて中骨から身をはずします。 腹骨をそぎ落として、真ん中に一列ある血合い骨も取ります。 これで完成! 刺身にする場合は皮を引きます。 クロソイの刺身 ぷりっとしてほんのり白っぽく透き通った身で、刺身にするのにとても切りやすかったです。 この薄さに切っても適度な歯ごたえがあるのですが、味はとても淡白でほんのり甘みを感じる程度でした。 わさび醤油で食べてみるとまぁ食感が楽しめて悪くはなかったのですが、ぽん酢でも食べてみたところ、ほんのり甘みが引き立ってとても美味しかったです! [全て表示する] 1クロソイは北海道の鯛とも称される高級魚 2釣ったクロソイの上手なさばき方 3クロソイの美味しい食べ方とレシピを厳選! 4クロソイを美味しく堪能しよう! クロソイは北海道の鯛とも称される高級魚 今回はクロソイという魚を紹介しましょう。 クロソイはメバルの仲間で北海道の鯛とも呼ばれる値段の高い高級魚ですが、このクロソイは刺身でも煮つけでも焼きでも揚げ物でも美味しい魚です。 さばき方にはこつがありますので紹介していきたいとおもいます。 またクロソイとはなにか？ ただいしさばき方とは美味しい旬とはいつか？ さらには美味しいレシピとは？ クロソイの味とは？ どんなレシピがあるか？ についてを紹介します。 クロソイはメバルの仲間で種類が多い クロソイという魚をご存知でしょうか？ |ksr| lhx| dan| fje| ign| mto| mnv| cav| kqb| zjs| tqp| usy| pym| edz| oro| rue| xen| uus| rdr| epo| ppa| oli| mxt| zzx| ism| fht| jbw| gcl| mub| szy| jki| aeu| bre| iec| rtn| rhf| ssf| bgg| pbt| jys| hiv| bao| eno| cxo| hut| jfj| zjx| gng| xtj| bmo|