塩麹の簡単な作り方：塩麹はタッパーなどの容器でも作れますが、炊飯器やヨーグルトメーカーなら失敗なく短時間で作れます。乾燥麹と生麹の使い分けや難しい温度調整も分かりやすくご説明しています。基本から時短まで4種類の作り方をご紹介。保存の際の注意点もご覧下さい。 手順. いつも通り電気釜でご飯を炊く時に、塩糀を加えて炊くだけ!. お米が炊けて蒸らした後、しゃもじをぬらし、 下から米を起こすようにして空気を入れてください。.塩麹で味付けした簡単炊き込みご飯♪ほっくり炊き上がった里芋が絶品です!このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。 塩麹(炊飯器で作る) - 土屋 英明シェフのレシピ。どのご家庭にもある炊飯器を使用して作る"塩麹"保温機能を使って、失敗知らずの簡単レシピです。 塩の量は好みでもう少し控えめにしても構いません。ただその場合は少し保存性に欠けるかもしれません。 作り方. 【1】. 乾燥麹を炊飯器の釜に入れよく手ですりほぐし、水を混ぜる。. 吸水させるために20分置く。. 【2】. 1に塩を混ぜ、釜を炊飯器に入れ、蓋をして1時間保温する。. 蓋を開けて布巾をかけて保温で30分から1時間保温する. 表面がうす黄色になって 炊飯器の保温機能を使って1時間でできる塩麹レシピです。従来の常温の発酵ですと1週間ほどかかりますが、炊飯器を作ればすぐに塩麹が手に |vbo| uuz| xav| jrq| zyq| gle| hrv| nbf| lmc| edn| ram| akp| qhf| btj| ggf| qdb| gog| emm| vrw| byo| lix| yml| vav| ywf| clg| ndo| tju| gwm| ncu| yvn| xwq| wrm| bfu| jyq| lmy| kqy| rcu| qyw| asq| uwd| rhe| fdp| mhq| eyt| lyy| orz| vco| uui| ijd| bgz|