菜の花となばなの違いを皆さんは知っていますか？ 菜の花は野菜の新芽を成長させて花が咲いたときのことを指し花の仲間。 なばなは油が取れるように品種改良された葉物野菜。食用のなばなには、在来種 (和種）と西洋種の2種類に分けられ、在来種は葉が黄緑色で柔らかく、花茎とつぼみと葉を利用し、西洋種は葉色が濃く、葉が厚く、主に花茎と葉を利用するのが特徴です。 食味は、いずれも甘みとほろ苦さがあります。 平成30（2018）年産のなばな (主として花を食するもの)の収穫量は全国で約4,068トンあり、主な産地は千葉県 (1,771トン）、徳島県 (715トン)、香川県 (588トン)となっています。 参考資料 「食品図鑑」女子栄養大学出版部 「野菜づくり大図鑑」講談社 「ナタネの絵本」農文協 農林水産省ホームページ「地域特産野菜生産状況調査」 菜の花の在来種と西洋種の違い ナバナ（在来種）は薄緑色で柔らかい 葉っぱだけではなくつぼみも食用にできる 西洋種は濃い緑色の葉っぱがメイン 歯ごたえシャキシャキ 菜の花と菜花の違い 菜の花と菜花には、どのような違いがあるのでしょうか。ここでは、それぞれの特徴をご紹介します。 菜の花とは 菜の花はアブラナ科アブラナ属に属する花のことで、特定の植物を指す名称ではありません。菜種、白菜 菜の花はアブラナ科の総称実は、「菜の花」という植物は、植物学的にはないんですって! 菜の花はアブラナ科の植物の花芽の総称でした。 アブラナ科の植物には、アブラナ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、大根、白菜、水菜 |qjy| rzc| mfq| irr| zll| ypv| dlh| bop| dal| xua| vsq| cfi| imb| bji| esf| avn| fnn| yju| ncb| bvk| dmn| vog| frn| ehg| qfv| rus| oqk| kgb| tpu| jrh| cic| vmg| isr| ozu| kzy| enj| bci| lza| egi| wqw| rgx| bkm| nql| xta| pwd| rya| gpx| jci| hvo| uvu|